Question

【題目】人體如果缺乏維生素C(簡寫VC)就會患壞血病，在過去幾百年間曾在遠洋海員、探險家及軍隊中廣為流行。如圖所示為某種維生素C說明書的一部分。請你回答：

(1)維生素C中含有___種元素，C、H、O三種元素的原子個數(shù)最簡比是____，其中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為____(精確到小數(shù)點后兩位)。

(2)健康生活從現(xiàn)在開始。每天應有足夠的蔬菜攝入量；若正常成人每天對維生素C的最低需要量為60mg：

①當維生素C完全來自圖中的維生素C藥片，則每天至少服用___次；

②每天應保證有足夠的蔬菜攝入量。當維生素C完全來自某種新鮮蔬菜(每1000g這種蔬菜含120mg)，則每天至少應食用這種蔬菜___g。

(3)取2片維生素C溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明維生素C的溶液顯酸性。加熱該溶液至沸騰時紅色消失，表明維生素C 受熱時易被破壞，則在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少維生素C的損失，應采取的措施之一是_____。

(4)維生素C是一種水溶維生素，易被氧化，該說明書上注明“若變黃請勿食用”，則保存維生素C藥劑的正確方法是_____。

Answer 1

【答案】C、H、O三種 3:4:3 40.91% 3 500 涼拌生食、加少量食醋或不要高溫爆炒、不要煮過長時間 放在干燥、通風、陰涼處密封保存

【解析】

(1) (1)由說明書可知維生素C的化學式為C6H8O6，則維生素C中含有C、H、O三種元素，C、H、O三種元素的原子個數(shù)比是6:8:6，最簡比是3:4:3，其中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為。

(2)已知正常成人每天對維生素C的最低需要量為60mg：

①當維生素C完全來自圖中的維生素C藥片，維生素C藥片每片的質(zhì)量為100mg，每片含維生素C的質(zhì)量為，則每天服用維生素C藥片，則每天至少服用；

②每天應保證有足夠的蔬菜攝入量。當維生素C完全來自某種新鮮蔬菜(每1000g這種蔬菜含120mg)，設(shè)每天至少應食用這種蔬菜的質(zhì)量為x，則有，解得x=500g，即每天至少應食用這種蔬菜的質(zhì)量為500g。

(3)取2片維生素C溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明維生素C的溶液顯酸性。加熱該溶液至沸騰時紅色消失，表明維生素C 受熱時易被破壞，則在烹調(diào)新鮮蔬菜時要減少維生素C的損失，應采取的措施之一是涼拌生食、加少量食醋或不要高溫爆炒、不要煮過長時間。

(4)維生素C是一種水溶維生素，易被氧化，該說明書上注明“若變黃請勿食用”，則保存維生素C藥劑要防止其氧化，吸水，因此保存的正確方法是放在干燥、通風、陰涼處密封保存。