(5分)學習化學知識的目的之一是分析和解決實際問題。
（1）氫氣是最清潔的燃料，其原因是　           　(用化學方程式表示)；
（2）食品保鮮常采用真空包裝或填充保護氣。真空包裝的目的是　               　；
（3）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分。

每100g含有營養(yǎng)成分
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鎂
鈉
鋅
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
18.2mg
30.8mg
8.1mg
①人類從食物中攝入的六大類主要營養(yǎng)素，上表出現(xiàn)了         類；
②維生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應該注意                 。

（1）2H2 + O2點燃 2H2O   　（2）使食品與氧氣(空氣)隔絕(或防止食品被氧化)
（3） ① 5      ②避免高溫加熱

解析試題分析：（1）氫氣具有可燃性，可做燃料，化學方程式為：2H2 + O2點燃 2H2O
（2）食品保鮮常采用真空包裝或填充保護氣，真空包裝的目的是：使食品與氧氣(空氣)隔絕(或防止食品被氧化)
（3）①鈣、鎂、鈉、鋅元素是以無機鹽的形式存在，所以人類從食物中攝入的六大類主要營養(yǎng)素，上表出現(xiàn)了5類
②維生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應該注意避免高溫加熱
考點：氫氣的可燃性，食品保鮮的做法，人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

通過一年的化學學習，相信你能用所學的化學知識解決下列問題：
（1）生活中銅絲常用作導線，說明銅具有的物理性質(zhì)是　_________　
（2）為了防止自行車的鏈條生銹，常采用的方法是　_________　
（3）為了健康，我們要均衡攝入蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、　_________　等六大營養(yǎng)素，幼兒和青少年患佝僂病是因為缺　_________　元素．
（4）鑒別羊毛和合成纖維可以用　_________　方法．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

（5分）化學與生活密切相關。
（1）膳食合理、營養(yǎng)均衡是健康的基本保證。下列食物中，富含糖類的是    （填序號，下同）。加鈣牛奶中的“鈣”是指    （填“元素”或“分子”），缺鈣可能患有的疾病是    （填“骨質(zhì)疏松”或“貧血”） 。

A．蔬菜            B．牛奶            C．米飯
（2）塑料滑板主要由塑料、鋼、玻璃纖維（主要成分有二氧化硅和氧化鋁等）、鋁合金等材料制成，其中屬于有機合成材料的是    。

（3）乙醇汽油是將乙醇與汽油以一定比例混合而成。下列說法中正確的是    。
A．乙醇屬于可再生能源               B．乙醇汽油不能用作汽車燃料
C．使用乙醇汽油可減少大氣污染       D．使用乙醇汽油可節(jié)省石油資源

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

( 7 分）生活中處處有化學。
（1）人類六大營養(yǎng)素中，能供給人體能量的有油脂、蛋白質(zhì)和     。青少年缺      。
（填寫元素符號）會患佝僂病和發(fā)育不良。
（2）下列做法有益人體健康的是               。

A．霉變的大米洗凈后食用
B．大量使用防腐劑，延長食品保存期
C．大量出汗后，適量飲用含無機鹽的飲料
D．大量出汗后定量的蔬菜、水果等含維生素較多的食物
（3）化肥可提供農(nóng)作物生長需要的營養(yǎng)元素，磷礦粉化學式為[Ca3 (P04)2] 屬于   （選填“氮”、“磷”或“鉀”） ， 尿素［化學式為CO(NH2)2］中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為       
（計算結果保留一位小數(shù)）

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

（4分）化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識。
（1）下列食物中，維生素含量比較豐富的是     （填字母序號）；
                

A．西紅柿 B．牛奶 C．米飯 D．雞蛋
（2）食鹽是重要的調(diào)味品，食鹽適量加碘可以有效預防碘缺乏引起的甲狀腺腫大。碘是人體必須的_____（選填“常量”、“微量”）元素。
（3）通過鐵鍋能將食物燒熟，是利用了金屬鐵的____性；為了有效防止菜刀生銹，可以采取的一種做法是________。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

（4 分）鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長發(fā)育等方面發(fā)揮著極其重要的作用，被譽為“生命之花”“智力之源” 。青少年生長發(fā)育速度較快，對鋅的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，容易造成鋅攝入量不足。缺鋅者可在醫(yī)生指導下通過服用葡萄糖酸鋅口服液來補鋅。已知葡萄糖酸鋅的化學式為 C12H22O14Zn。
（1）葡萄糖酸鋅口服液屬于        ；（填“有機物” 、 “無機物”或“混合物”之一）。
（2）葡萄糖酸鋅是由   種元素組成的，一個葡萄糖酸鋅分子含有     個原子。
（3）中央電視臺正在播出的《舌尖上的中國 2》很受觀眾歡迎，該節(jié)目主要介紹了中國的美食及其制作方法。 “飲食健康、合理搭配”是人們普遍的生活追求。放學了，媽媽為小明準備了如下的食譜：米飯、紅燒牛肉、油炸花生米、雞蛋湯，這份午餐搭配中缺失的營養(yǎng)素是        （填序號）。
①油脂       ②維生素    ③蛋白質(zhì)   ④糖類

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

節(jié)假日，某班同學去郊外進行野炊活動。
（1）他們所帶的下列物品中，主要材料屬于天然纖維的是   。（填序號）

A.塑料保鮮膜           B.合成橡膠手套        C.棉布圍裙
（2）野炊食譜如下：主食：饅頭；配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。從營養(yǎng)學角度來看，你認為食譜中還應添加下列食品中的    。（填序號）
A. 黃瓜            B.面條           C. 炒雞蛋          D.糖醋魚
（3）加碘食鹽中的“碘”是指碘    。（填“原子”或“分子”或“元素”）
（4）洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有    功能。
（5）在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明可燃物充分燃燒需要的條件是    。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

食品與健康、能源與環(huán)境是我們共同關注的社會問題。
（1）紅棗，自古以來就被列為“五果”之一。紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素C、微量鈣、鐵等。

①這里的“鐵”、“鈣”是指      （填字母序號）。
A．原子     B．分子    C．元素    D．單質(zhì)
②人體缺鐵，會導致       （填“貧血”或“佝僂病”）。
（2）煤、      和天然氣屬于化石燃料。天然氣是汽車使用的燃料之一，其主要成分燃燒的化學方程式為                            。
（3）“三效催化轉(zhuǎn)化器”可以將汽車尾氣中的二氧化氮和一氧化碳處理為空氣中的兩種無毒氣體，該反應的化學方程式為                                         。

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

重金屬的毒性，主要是由于它與人體內(nèi)酶中的巰基（—SH）結合而產(chǎn)生的。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是

A．蛋白質(zhì)B．糖類C．油脂D．維生素

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