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科目： 來源：不詳 題型：單選題

堪稱“欽州一寶”的黃瓜脆中，富含多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。這里的“鈣、磷、鐵”指的是
A．分子B．原子C．離子D．元素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能為我們提供豐富蛋白質的是
A．薯條B．蘿卜C．鯽魚D．香蕉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于蛋白質類食品的是
A．米飯B．雞蛋C．黃瓜D．花生

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（  ）
A．牛奶富含蛋白質
B．蔬菜、水果富含維生素
C．為防止水產(chǎn)品變質，可用甲醛水溶液浸泡后出售
D．大米主要含淀粉，屬于糖類

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（2011?張掖）媽媽為小昊準備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有______（填兩種）等人體所需營養(yǎng)素．從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需要增加的食物有________（填一種）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“飯遭殃”是綦江的一種品牌食品，制作原料包含了以下物質，其中富含油脂的是(     )
A．花生B．味精C．辣椒D．瘦牛肉

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（3分）科學的飲食可以保證我們的健康。
（1）日常生活中注意多食用蔬菜、水果，以補充各種維生素。因缺乏維生素C而引起的疾病是（填序號，下同）          。
a．壞血病     b．齲齒     c．夜盲癥
（2）鈣元素與人體健康密不可分。下列有關鈣元素的敘述中，錯誤的是     。
a．人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中
b．老年人缺鈣會出現(xiàn)骨質疏松，容易發(fā)生骨折 
c．成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣 
d．幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良
（3）制作蝦餃的主料有豬肉、蝦仁、竹筍、面粉等，其中提供能量的營養(yǎng)素有糖類、          、蛋白質。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中富含蛋白質的是(  )
A．面包B．雞蛋C．黃瓜D．花生油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體所需的六大營養(yǎng)素之一。下列食物中，主要為人體提供糖類的是(    )
A．純牛奶B．大米飯C．花生油D．胡蘿卜

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

(4分)今年5月20日是第22個“中國學生營養(yǎng)日”，主題是：“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”。請你用所學的化學知識關注同學們的營養(yǎng)問題。
我市某學校的學生食堂午餐提供的食譜為：大米飯、豆腐干炒肉、骨頭蛋湯。
(1)以上食物中為我們提供的營養(yǎng)素有糖類、      、油脂、無機鹽和水。
(2)考慮到中學生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要，你認為食堂還應增加的一種食物是         ；(填編號)。
A．紅燒肉B．青菜C．紅燒魚塊D．油炸饅頭

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同步練習冊答案