Question

5．根據(jù)關(guān)于食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化的實(shí)驗(yàn)，回答問題：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	溫度	時(shí)間	滴加碘液
1	2ml淀粉糊+2ml唾液	37℃	10分鐘	2滴
2	2ml淀粉糊+2ml清水	37℃	10分鐘	2滴

（1）1號(hào)試管滴加碘液后的顏色變化是不變藍(lán)．該實(shí)驗(yàn)的變量是否加入了唾液．
（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置2號(hào)試管的目的是與1號(hào)試管對(duì)照．
（3）實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是：唾液對(duì)淀粉有（填有或無）消化作用，并在口腔內(nèi)將淀粉分解成麥芽糖．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．1號(hào)試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；2號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色．該小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了1號(hào)和2號(hào)兩支試管的目的為為了形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．變量是唾液．
（3）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较�化為麥芽糖�?br />故答案為：（1）不變藍(lán)；唾液
（2）對(duì)照    
（3）有；麥芽糖

點(diǎn)評(píng) 通過設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，在實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)中，一定要注意變量的控制．