Question

11．下列關(guān)于真菌的說法中，錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 真菌能夠使食物腐敗、動(dòng)植物患病等
• B． 真菌的一個(gè)菌落中可由多種真菌形成
• C． 釀酒、蒸饅頭等都離不開真菌中的酵母菌
• D． 制作豆醬等食品離不開真菌中的霉菌

Answer 1

分析 （1）在自然界中的物質(zhì)循環(huán)中，真菌把動(dòng)植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物．
（2）菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團(tuán)）．

解答 解：A、真菌體內(nèi)無葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，能夠使食物腐敗、動(dòng)植物患病，A正確．
B、菌落是指一個(gè)細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體，而不是由多種真菌形成的，B錯(cuò)誤．
C、D、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒、蒸饅頭、做面包等都離不開真菌中的酵母菌，制醬要用到真菌中的霉菌，CD正確．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是知道真菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)．