Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：

①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?/span>

②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢?/span>

③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。試問(wèn)：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對(duì)照。

（2）以“唾液”為變量時(shí)，應(yīng)選取___________兩組作對(duì)照。

（3）若將3支試管都放入___________℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，分別加入碘酒，

（4）加入碘酒后，①號(hào)試管不變藍(lán)色，原因是______被消化，所以加碘不變藍(lán)色。

（5）實(shí)驗(yàn)中滴加碘酒的目的是檢驗(yàn)______________是否被消化。

Answer 1

【答案】①③ ①② 37 淀粉 淀粉

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為探究饅頭在口腔中的消化，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)試管和2號(hào)試管，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；1號(hào)試管和3號(hào)試管，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有促進(jìn)作用。

（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，為了探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用，以1號(hào)試管和3試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。因?yàn)?/span>1號(hào)試管和3試管都是加了唾液，就是牙齒的咀嚼和舌的攪拌這一條件不一樣，符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）1號(hào)試管和2號(hào)試管牙齒的咀嚼和舌的攪拌這一條件一樣，1加唾液，2加清水，1號(hào)試管和2號(hào)試管形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（3）.將3支試管都放入37℃左右溫水中，模擬的是口腔溫度，唾液淀粉酶在適宜的溫度下才能對(duì)淀粉起消化作用。

（4）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，1號(hào)試管中的饅頭經(jīng)過(guò)切碎、攪拌后與唾液混合充分，在適宜的溫度下淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液后不變藍(lán)。

（5）實(shí)驗(yàn)中滴加碘酒的目的是檢驗(yàn)淀粉是否被消化，淀粉遇碘液會(huì)變藍(lán)。