Question

6．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）據(jù)圖推斷字母表示的器官：C、胃；D、小腸
（2）據(jù)圖分析，X、Y、W代表的三類物質(zhì)分別是：X、淀粉；  Y、蛋白質(zhì)；W、脂肪；
下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如表．分析完成下列問題：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用1、3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）如果選用1、4、5號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是：溫度會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化嗎？
（5）實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號(hào)試管取出，滴加碘液，搖勻，如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是水浴加熱時(shí)間太短（寫出一種即可）

Answer 1

分析 圖1中X為淀粉，Y為蛋白質(zhì)，W為脂肪物質(zhì)，A、B、C、D、E為消化道的各器官，依次為口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸．圖2唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，來驗(yàn)證淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：（1）消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，B是咽、食道，C是胃，D是小腸，其中消化吸收的主要場(chǎng)所是D小腸．
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化．因此曲線X代表淀粉的消化過程；Y代表蛋白質(zhì)的消化過程，W代表脂肪的消化．
（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（4）1、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對(duì)唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？
（5）1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍(lán)色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時(shí)間不夠長(zhǎng)，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分．
故答案為：（1）胃；小腸；
（2）淀粉；蛋白質(zhì)；脂肪；
（3）1、3；
（4）溫度會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化嗎？
（5）水浴加熱時(shí)間太短．

點(diǎn)評(píng) 人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所是小腸．淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃結(jié)束小腸，脂肪的消化開始小腸．記住三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位和最終消化部位是正確識(shí)圖的關(guān)鍵．