Question

13．關(guān)于“饅頭在口腔中的變化”的實驗，以下歸納或推斷錯誤的一項是（　　）

• A． 該實驗可證明，唾液能消化淀粉
• B． 要想讓唾液很好地發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右
• C． 試管內(nèi)的混合液，如加碘液變藍，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化
• D． 饅頭富含淀粉，遇碘液后會變藍

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：A、該實驗可證明，唾液能消化淀粉，正確；
B、要想讓唾液很好地發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右，正確；
C、試管內(nèi)的混合液，如加碘液變藍，則證明管內(nèi)淀粉沒有被唾液完全消化，而不是已被唾液消化，錯誤；
D、饅頭富含淀粉，遇碘液后會變藍，正確．
故選：C

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．