Question

18．如表是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設(shè)計的實驗方案如表，分析完成下列問題

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（1）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1、3號試管進行對照實驗
（2）如果選用1.4.5號試管進行實驗，其探究的問題是溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎？
（3）實驗5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液，搖勻，如果實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍色，可能的原因是水浴加熱時間太短（寫出一種即可）．

Answer 1

分析 分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設(shè)計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．

解答 解：（1）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（2）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？
（3）1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化5；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分．
故答案為：（1）1、3；
（2）溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化嗎
（3）水浴加熱時間太短．

點評 實驗中，達不到預(yù)期的實驗效果的情況會經(jīng)常遇到，要學(xué)會找出原因，而不是放棄實驗．