【題目】在食品保存中，要根據(jù)食品的特點(diǎn)來采用不同的保存方法：蘑菇______ ；果脯：______，咸魚：______，這些方法都是依據(jù)除去______防止細(xì)菌和真菌生長的原理。

【答案】 脫水法 滲透保存法 腌制法 水分

【解析】因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。對于不同的食品的特點(diǎn)來采用不同的保存方法，如蘑菇用脫水法；果脯利用滲透保存法（糖漬）；咸魚用腌制法，這些方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為探索種子萌發(fā)的外界條件，孫紀(jì)同學(xué)按如圖所示將三粒菜豆種子按放：①號種子置于空氣中，②號種子一半置于水中，③號種子完全浸沒于水中．將該裝置于溫暖的環(huán)境中一周，發(fā)現(xiàn)：②號種子萌發(fā)了，而其余的種子均未萌發(fā)．

（1）比較①②號種子，得出種子萌發(fā)的一個(gè)條件是；
（2）比較③②號種子，得出種子萌發(fā)的另一條件是；
（3）你知道種子萌發(fā)的第三個(gè)條件嗎？請回答 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】W 某人大腿外側(cè)受傷，傷口出血，血色暗紅，血流速度緩慢．止血的正確方法是（　�。�
A.包扎傷口上方止血
B.用創(chuàng)可貼粘貼
C.包扎傷口下方止血
D.讓血液自然凝固止血

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】認(rèn)真觀察下列六種動(dòng)物的形態(tài)圖(大小比例不一樣)，分析回答下列問題。

（1）若將圖中6種動(dòng)物按形態(tài)結(jié)構(gòu)分成兩組，其中只有一種____和其他不一樣，那么分類依據(jù)是____。

（2）動(dòng)物的分類除了比較形態(tài)結(jié)構(gòu)，往往還要比較生理功能，用肺呼吸的有_____，其中需要皮膚輔助呼吸的是____；用鰓呼吸的是____；而___靠腹部的氣門呼吸。

（3）圖中親緣關(guān)系最近的兩種動(dòng)物是____和____。

（4）請將圖中動(dòng)物按低等到高等的順序進(jìn)行排列_________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】幼年時(shí)期，生長激素分泌過多將引起（ ）

A．肢端肥大癥 B．巨人癥 C．呆小癥 D．侏儒癥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在19世紀(jì)中葉以前，人們不知道細(xì)菌是從哪里來的，當(dāng)時(shí)一些著名的科學(xué)家認(rèn)為細(xì)菌是自然發(fā)生的，如肉湯里就會自然形成細(xì)菌使肉湯變質(zhì)。法國科學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)如圖所示，A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)。請分析回答

（1）巴斯德探究的問題是____________________________。實(shí)驗(yàn)巧妙的設(shè)計(jì)了甲乙兩組對照，但變量都是____________。

（2）甲圖中肉湯仍保鮮的是______瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的___________進(jìn)入瓶內(nèi)。

（3）乙圖中控制變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是___________________。

（4）此實(shí)驗(yàn)_______________（填“需要”或“不需要”）經(jīng)過重復(fù)多次得出科學(xué)的結(jié)論。

（5）巴斯德的實(shí)驗(yàn)向世人證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是___________________________。為此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法_____________以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是一位同學(xué)用兩片長方形的木板（1、2）、兩條松緊帶（3、4）和一顆螺絲（5）制作的肌肉牽拉骨運(yùn)動(dòng)的模型，請看圖回答問題：

（1）圖中的[1]、[2]相當(dāng)于__________，[3]、[4]相當(dāng)于__________，[5]相當(dāng)于__________

（2）圖中虛線箭頭表示[4]的_______過程，此時(shí)[3]應(yīng)該處于________狀態(tài)

（3）如果[5]表示肘關(guān)節(jié)，則此過程表示__________動(dòng)作

（4）從這個(gè)模型可以看出，人在運(yùn)動(dòng)時(shí)，要靠__________牽拉__________，繞__________轉(zhuǎn)動(dòng)完成動(dòng)作

（5）以上實(shí)例說明任何動(dòng)作的完成至少需要__________組以上的肌群相互配合，共同完成

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】豆制品因含豐富的人體必需氨基酸和維生素等有益成分，越來越受到人們的關(guān)注．如圖所示是大豆不同生長發(fā)育時(shí)期的示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）從構(gòu)成生物體的結(jié)構(gòu)層次分析，A、D、E都屬于___________________．

（2）A→B表示種子的萌發(fā)過程，其中最先突破種皮的結(jié)構(gòu)是[ ]__________，

（3）C中該植株的莖中無________________結(jié)構(gòu)，故不能長得很粗．

（4）E是由D中的__________發(fā)育而來，在其發(fā)育成E之前必須經(jīng)過重要的生理過程是_____________．

（5）豆科植物根中的根瘤菌能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為可被植物吸收的含氮物質(zhì)，所以大豆與根瘤菌的關(guān)系為________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當(dāng)血液通過肺泡周圍毛細(xì)血管時(shí)，氧含量發(fā)生變化，下列正確的表示該變化的曲線是（　�。�
A.
B.
C.
D.

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