Question

【題目】食物中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子營養(yǎng)需要先經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化，才能被人體吸收利用。請根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題。

（1）如圖為人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，如圖為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中消化過程示意圖。

①如圖中蛋白質(zhì)開始被消化的部位對應(yīng)圖l中的結(jié)構(gòu)是[ ]_______，物質(zhì)X代表________。

②如圖所示結(jié)果可以說明食物消化的主要場所是[ ]_______（填如圖中序號和結(jié)構(gòu)名稱）。根據(jù)如圖說明此部位適于消化的特點是_______（寫出1點），同時它也是人體吸收營養(yǎng)的主要器官，與其吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點有_______（寫出2點）。

（2）小剛同學(xué)提出疑問：食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)為什么要先進行消化，才能被吸收呢?他設(shè)計了如下的實驗進行研究。

實驗裝置及部分操作如圖所示。一段時間后，取4支試管，編號1-4，從A的玻璃管、A的燒杯、B的玻璃管、B的燒杯中各取2毫升液體，分別加入到1-4號試管中。處理過程及結(jié)果見下表。

如圖 實驗裝置（玻璃紙模擬細(xì)胞膜）

①比較1、2號試管的結(jié)果，可以說明_______。比較3、4號試管的結(jié)果，可以說明______。

②如果向A組玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麥芽糖酶，一段時間后，取2毫升A燒杯中的液體置于5號試管中，加入2毫升本尼迪特試劑并沸水浴加熱，可預(yù)測實驗結(jié)果為_______。

③請結(jié)合上述實驗結(jié)果，回答小剛的質(zhì)疑。______________。

Answer 1

【答案】c胃 淀粉 d小腸 含有多種消化酶、長度長 長度長，內(nèi)壁有褶皺和絨毛，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管 淀粉不能通過玻璃紙（細(xì)胞膜） 葡萄糖能通過玻璃紙（細(xì)胞膜） 出現(xiàn)磚紅色沉淀 食物中的大分子（蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪）不能透過細(xì)胞膜，只有消化成小分子物質(zhì)才能透過細(xì)胞膜從而被吸收

【解析】

（1）觀圖可知：圖1中a肝臟、b是大腸、c是胃、d是小腸，圖2中x表示淀粉的消化過程、y表示脂肪的消化過程。

（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組，解答即可。

（1）①淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，所以圖中蛋白質(zhì)開始被消化的部位對應(yīng)圖1中的結(jié)構(gòu)是[c]胃，物質(zhì)X代表淀粉消化過程。

②食物消化的主要場所是[d]小腸。小腸適于消化的特點是：小腸長約5-6米，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化的面積；小腸內(nèi)含有多種消化液，有利于消化食物；同時它也是人體吸收營養(yǎng)的主要器官，與其吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點有：小腸長度長、內(nèi)壁有皺襞和小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
（2）①淀粉遇碘液變藍(lán)色，1（A玻璃管）加2滴碘液，結(jié)果變藍(lán)，2（A燒杯）加2滴碘液，結(jié)果不變藍(lán)；比較1、2號試管的結(jié)果，可以說明淀粉不能通過玻璃膜（細(xì)胞膜）；3（B玻璃管）加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱，結(jié)果出現(xiàn)磚紅色沉淀；4（B燒杯）加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱，結(jié)果出現(xiàn)磚紅色沉淀，比較3、4號試管的結(jié)果，可以說明葡萄糖能通過玻璃膜（細(xì)胞膜）。
②如果向A組玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麥芽糖酶，一段時間后，取2毫升A燒杯中的液體置于5號試管中，加入2毫升本尼迪特試劑并沸水浴加熱，可預(yù)測實驗結(jié)果為出現(xiàn)磚紅色沉淀，因為淀粉酶和麥芽糖酶將淀粉分解成了葡萄糖。
③最后得出結(jié)論：食物中的大分子物質(zhì)（蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪）不能透過細(xì)胞膜，只有消化成小分子才能透過細(xì)胞膜從而被吸收。