Question

18．某同學(xué)為了探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)要探究的是以下哪方面的作用（　�。�

實(shí)驗(yàn)步驟	A試管	B試管
步驟一	加入等量饅頭碎屑
步驟二	加入2ml唾液	加入2ml清水
步驟三	攪拌均勻
步驟四	37℃的溫水中10分鐘
步驟五	滴入碘液
步驟六	不變藍(lán)	變藍(lán)

• A． 牙齒的咀嚼
• B． 舌頭的攪拌
• C． 唾液的消化
• D． 三者都有

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：從表格中看出，A試管與B試管唯一不同的變量是唾液，其它條件如牙齒的咀嚼（饅頭碎屑）、舌頭的攪拌（攪拌均勻）、溫度和時(shí)間等都相同．因此該實(shí)驗(yàn)要探究的是唾液的消化作用．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．