Question

【題目】某生物活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行下表實(shí)驗(yàn)：

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭中的淀粉有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入________。

(2)共設(shè)計(jì)了________組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若選用1號(hào)和3號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是________。

(3)若選用1號(hào)和4號(hào)兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，提出的問(wèn)題是________。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是________號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因________。

(5)為什么放在37％水浴中?________________。

(6)有的同學(xué)還想進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液消化饅頭的影響，再設(shè)置第5號(hào)試管，第5號(hào)試管放入的物質(zhì)和________號(hào)相同，并且5號(hào)試管應(yīng)放在________℃水浴保溫10分鐘。

Answer 1

【答案】清水 3 牙齒的咀嚼 舌的攪拌對(duì)口腔中淀粉的消化有影響嗎 1 唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán) 模擬人口腔的溫度 1 100℃或0℃

【解析】

（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3、1和4，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：①專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 ②高效性：酶的催化效率比其它無(wú)機(jī)催化劑要高 ③酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）。

（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。

（2）本實(shí)驗(yàn)有3組對(duì)照試驗(yàn)，1和2，變量是唾液；1和3，變量是牙齒的咀嚼；1和4，變量是攪拌。

（3）1和4的變量是攪拌，所以提出的問(wèn)題是舌的攪拌對(duì)口腔中淀粉的消化有影響嗎？

（4）實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象是1號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)橥僖喊训矸坜D(zhuǎn)化成了麥芽糖。

（5）因?yàn)槊钙鹱饔玫淖钸m宜溫度是37℃，所以實(shí)驗(yàn)裝置要放入37℃溫水中處理。

（6）若再設(shè)置一個(gè)5號(hào)試管，探究溫度對(duì)消化的影響，向5號(hào)試管中加入適量饅頭屑和2毫升唾液并放在放入盛有100或0℃溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后加入2滴碘液。