Question

【題目】食品安全應(yīng)考慮的問題包括（ ）

A. 食物本身是否有毒B. 食品的保質(zhì)期

C. 是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染D. 食物是否發(fā)霉變質(zhì)

Answer 1

【答案】ABCD

【解析】

食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題；二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品。應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。所以食物本身是否有毒、食品的保質(zhì)期、是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染、食物是否變質(zhì)發(fā)霉，都是食品安全應(yīng)考慮的問題。ABCD符合題意。