Question

【題目】梅雨季節(jié)，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉．這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖導(dǎo)致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某班某小組同學(xué)對此進行了探究，他們的實驗過程如下：

組別	A	B	C
處理	干燥環(huán)境	潮濕環(huán)境	潮濕環(huán)境
方法	將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境	將濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將濕潤的饅頭片置于塑繼中，扎緊袋口，放在①環(huán)境里
實驗結(jié)果 (一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	不發(fā)霉

分析實驗，回答：

（1）通過A與B的對照實驗，該小組想探究的問題是：___________，這一對照實驗的變量是___________；分析實驗結(jié)果，可得出的結(jié)論應(yīng)該是：___________。

（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，他們設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組中的①的條件是___________。

（3）通過他們的實驗，請你說出一種防止食品發(fā)霉的方法：___________。

Answer 1

【答案】水分對霉菌的生活有影響嗎？（或霉菌的生活需要水分嗎？） 水分 霉菌的生活需要水分 低溫保存 保持干燥

【解析】

科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達和交流。對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。

（1）提出問題是嘗試從日常生活、生產(chǎn)實際或?qū)W習(xí)中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問題。A組是干燥環(huán)境烤干的饅頭片，B組是潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片，兩組的變量是水分，因此通過A與B的對照實驗，探究的問題是：水分對霉菌的生活有影響嗎？對照實驗中除了所研究的條件不同以外，其余條件都相同，而這個不同的條件就是變量，必須是只有一個。A、B組的對照實驗中，唯一不同的條件是水，分析實驗結(jié)果，干燥環(huán)境烤干的饅頭片不發(fā)霉，而潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片發(fā)霉，故在A、B組的對照實驗中，實驗變量是水；分析實驗結(jié)果，可得出的結(jié)論是霉菌的生活需要水分。

（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，實驗中的變量應(yīng)該是溫度（室溫和低溫），其它實驗條件都相同，他們設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組中的①的條件是低溫保存。

（3）根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。通過實驗，結(jié)合食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品發(fā)霉的方法：保存食品要在干燥（或低溫）環(huán)境中才能延長食品的保質(zhì)期。