Question

5．日常生活中．我們可能接觸到的細(xì)菌很多．請你結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和所學(xué)知識說出下列細(xì)菌在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，將相關(guān)的序號填在橫線上．
A根瘤菌     B蘇云金桿菌    C甲烷細(xì)菌    D乳酸菌
E大腸桿菌   F棒狀桿菌      G．醋酸桿菌
（1）能將空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變成含氮物質(zhì)的細(xì)菌是A；
（2）能產(chǎn)生甲烷的細(xì)菌是C；
（3）能用來制作生物殺蟲劑，殺死多種農(nóng)林害蟲的細(xì)菌是B；
（4）生活在人和一些動物腸道內(nèi)，對人類健康有益的細(xì)菌是E；
（5）能用來制味精的細(xì)菌是F；
（6）能用來制泡菜、青貯飼料的細(xì)菌是D；
（7）能用來制米醋的細(xì)菌是G．

Answer 1

分析 發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如：做饅頭、面包釀酒時(shí)，要用到酵母菌，制味精要用到棒狀桿菌，制醋要用到醋酸菌，制醬油要用到曲霉，制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等．

解答 解：（1）根瘤菌能將空氣中游離的氮轉(zhuǎn)變成含氮物質(zhì)；
（2）能產(chǎn)生甲烷的細(xì)菌是甲烷菌；
（3）蘇云金桿菌中含有殺蟲毒素基因，能夠使動物生病死亡；
（4）大腸桿菌分布在自然界，大多數(shù)是不致病的，主要附生在人或動物腸道里，為正常菌群，（少數(shù)的大腸桿菌具有毒性，可引起疾�。�；
（5）制味精要用到棒狀桿菌；
（6）制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等；
（7）制醋要用到醋酸菌
故答案為：（1）A；
（2）C；
（3）B；   
（4）E；
（5）F；
（6）D．
（7）G

點(diǎn)評 平時(shí)注意積累常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．