Question

19．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不經(jīng)過人體消化就可以直接吸收的物質(zhì)是（　　）

• A． 雞蛋
• B． 維生素C
• C． 瘦肉
• D． 牛奶

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：ACD、“雞蛋”、“瘦肉”、“牛奶”，都主要含有蛋白質(zhì)，是大分子有機物必須經(jīng)過消化后才能吸收；
B、“維生素C”是小分子營養(yǎng)物質(zhì)，可以直接吸收．
  所以，不經(jīng)過人體消化就可以直接吸收的物質(zhì)是“維生素C”．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物質(zhì)才能被消化道壁吸收．