Question

【題目】請回答有關(guān)“探究唾液對淀粉的消化作用”的有關(guān)問題。某興趣小組做了如圖的實(shí)驗(yàn)：

①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的淀粉糊；

②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液；

③將兩只試管充分震蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液。請回答：

（1）該小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了1號和2號兩只試管的目的是__________，其中實(shí)驗(yàn)組是_____號試管，該實(shí)驗(yàn)的變量是___________。

（2）兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管______________，2號試管_____________（均填“變藍(lán)”“不變藍(lán)”）。滴加碘液后不變藍(lán)的原因是，淀粉被唾液中的_____________分解成了__________，此物質(zhì)__________（填“能”“不能”）被小腸吸收。

（3）燒杯中的1號、2號試管適宜放在__________℃的溫水中，效果最好。

（4）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是___________________________________________________________。

Answer 1

【答案】形成對照 2 唾液 變藍(lán) 不變藍(lán) 淀粉酶 麥芽糖 不能 37 唾液對淀粉有消化作用（唾液能將淀粉分解成麥芽糖）

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)．

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，該小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了1號和2號兩只試管的目的是形成對照。此組實(shí)驗(yàn)中，除了唾液外，其他條件都一樣，因此，實(shí)驗(yàn)變量是唾液。

（2）該實(shí)驗(yàn)可能的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：1號試管變藍(lán)色， 2號試管不變藍(lán)色。2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵�淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，麥芽糖在小腸內(nèi)最終被消化成葡萄糖才能夠被吸收。因此2號試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色；1號試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．

（3）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會(huì)抑制酶的催化能力，高溫會(huì)使酶的活性喪失，人體內(nèi)的溫度是消化酶發(fā)揮催化作用的最適溫度；因此實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)該將1號、2號試管放置在37℃的溫水中進(jìn)行，這樣效果會(huì)最好．

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是加入清水的1號試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)色，說明淀粉沒有被消化，加入唾液的2號試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色，說明淀粉被消化；比較1號試管和2號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知：唾液對淀粉有消化作用。