Question

16．某實驗小組通過查閱資料得知，饅頭中的淀粉遇碘變藍(lán)，淀粉被分解后藍(lán)色會消失．為探究影響?zhàn)z頭在口腔內(nèi)消化的因素，他們?nèi)〉攘康乃姆蒺z頭和相同的四支試管，進行如表所示實驗．下列分析不科學(xué)的是（　　）

試管1	饅頭碎屑	2滴碘液+2mL清水	攪拌	觀察顏色變化情況
試管2	饅頭碎屑	2滴碘液+2mL唾液	攪拌	觀察顏色變化情況
試管3	饅頭塊	2滴碘液+2mL唾液	攪拌	觀察顏色變化情況
試管4	饅頭碎肩	2滴碘液+2mL唾液	不攪拌	觀察顏色變化情況

• A． 實驗過程中四支試管都應(yīng)置于37℃溫水中
• B． 試管1和試管4對比適合探究唾液的消化作用
• C． 試管2和試管3對比適合探究牙齒咀嚼的作用
• D． 試管2和試管4對比適合探究舌攪拌的作用

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：A、37℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強，因此實驗過程中四支試管都應(yīng)置于37℃溫水中，正確；
B、試管1和試管4有兩個變量唾液、攪拌，因此變量不唯一，因此試管1和試管4對比不適合探究唾液的消化作用，錯誤；
C、試管2和試管3唯一不同的變量是牙齒的咀嚼，因此試管2和試管3對比適合探究牙齒咀嚼的作用，正確；
D、試管2和試管4唯一不同的變量是舌的攪拌，因此試管2和試管4對比適合探究舌攪拌的作用，正確．
故選：B

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．