【題目】請你運用所學的關于生物應用技術的知識分析判斷，其中做法或說法錯誤的是

A. 將香菇曬干后抽真空袋裝保存 B. 利用酵母菌釀制糯米酒

C. 制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制乳酸菌繁殖 D. 利用乳酸菌制作酸奶

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。對于不同的食品特點有不同的貯存出方法和滅菌原理。

將香菇曬干后，再抽空真空保存可以更好的保存食品，A正確；

釀制米酒要用到酵母菌，酵母菌可以在溫度適宜和無氧的條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，B正確；

乳酸菌在溫度適宜和無氧的條件下，能利用葡萄糖生成乳酸，所以在制作泡菜時加水密封是為了制作無氧的環(huán)境，進行乳酸發(fā)酵，C錯誤；

乳酸菌在溫度適宜和無氧的條件下，能利用葡萄糖生成乳酸，所以可以用乳酸制作酸奶，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物圈的范圍包括________的底部，________的大部和________的表面。大多數(shù)生物生活在距海平面________米以內(nèi)的水層中。________是一切陸生生物的“立足點”，也是人類的“立足點”，人類的活動可以到達生物圈的各個圈層。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生物進化的敘述正確的是（　�。�

A. 種群基因頻率的改變意味著生物進化與新物種的形成

B. 生物多樣性形成的原因可以概括為共同進化

C. 地理隔離是產(chǎn)生生殖隔離的根本原因

D. 生物進化的方向由自然選擇和生物的變異方向決定

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當肋間肌和膈肌收縮時，下列各項正確的是（　�。�

①胸腔容積縮��；②胸腔容積擴大；③肺收縮；④肺擴張；⑤肺內(nèi)氣壓低于大氣壓；⑥肺內(nèi)氣壓高于大氣壓．

A. ②④⑥

B. ②③⑥

C. ①③⑤

D. ②④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列連線能正確表達生物與其氣體交換的結(jié)構(gòu)或器官的是（　　）

①蚯蚓-體壁②蛇-肺③鯨魚-肺④蝗蟲-氣門

A. ①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是生態(tài)系統(tǒng)的是( )

A. 草地中的螞蟻 B. 一條河中的魚 C. 一條河中所有的生物 D. 一片沙漠

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】資料小麥、水稻、棉花在整個植物界中的分類地位如下：

門

種子植物門

種子植物門

種子植物門

綱

單子葉植物綱

單子葉植物綱

雙子葉植物綱

目

禾本目

禾本目

錦葵目

科

禾本科

禾本科

錦葵科

屬

小麥屬

稻屬

棉屬

種

小麥

水稻

棉花

(1)上述資料中“界、門、綱、目、科、屬、種”是分類的單位，其中________是最大的分類單位，________是分類的基本單位。屬于同一個門的植物相似程度最________，親緣關系最________。同種的植物相似程度最________，親緣關系最________。

(2)你會發(fā)現(xiàn)，小麥與水稻之間共同特征較________，原因是______________________。小麥與棉花之間共同特征較____________，原因是__________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于染色體、DNA和基因的描述中,錯誤的是　(　　)

A. 男性產(chǎn)生的精子中只含X和Y染色體,女性產(chǎn)生的卵細胞中只含X染色體

B. 正常情況下,體細胞內(nèi)染色體和基因是成對存在的

C. 一條染色體上雖然含有多個基因,但不是每個基因都要將遺傳信息表達出來

D. DNA和基因中不含蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】基因往往成對地存在著，并且有顯隱性之分。若基因組成為DD是高莖豌豆，則矮莖豌豆的基因組成是_____，基因組成為Dd的豌豆表現(xiàn)的性狀是_____。

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