Question

14．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
有無唾液	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請(qǐng)回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水，與1號(hào)試管起對(duì)照作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用1、3兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
（4）如果要進(jìn)一步探究“溫度對(duì)唾液消化作用的影響”，請(qǐng)將你的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫在下面，你認(rèn)為應(yīng)選1號(hào)試管與其對(duì)照．
實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：取同樣的試管，加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢�，放�?℃水中10分鐘
對(duì)照組：加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢�，放�?7℃水中10分鐘
實(shí)驗(yàn)組：加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢�，放�?℃水中10分鐘
預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：滴加碘液后，實(shí)驗(yàn)組試管變藍(lán)色
對(duì)照組：不變藍(lán)
實(shí)驗(yàn)組：變藍(lán)．

Answer 1

分析 ①人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．
②淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．
③對(duì)照試驗(yàn)要注意控制變量和設(shè)置對(duì)照．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管和1號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入2ml清水，作為對(duì)照組．
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，③號(hào)試管為對(duì)照組．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．1號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是饅頭碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．2號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．3號(hào)試管遇碘變藍(lán)，說明饅頭塊與唾液淀粉酶的混合不充分，淀粉沒有被充分消化，因此部分變藍(lán)色．
（4）要進(jìn)一步探究“溫度對(duì)唾液消化作用的影響”，變量是溫度，除控制變量不同外，其它條件均相同，所以要在實(shí)驗(yàn)組試管中加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢�，放�?℃水中10分鐘；加入碘液后與1號(hào)試管比較，由于消化酶的活性在37℃最強(qiáng)，溫度過高或過低消化酶就會(huì)失去活性，所以實(shí)驗(yàn)組變藍(lán)，對(duì)照組不變藍(lán)．
故答案為：（1）2ml清水；對(duì)照
（2）1、3
（3）1；淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖
（4）1；
取同樣的試管，加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢�，放�?℃水中10分鐘；
加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢瑁�放�?7℃水中10分鐘；
加入適量饅頭碎屑，2ml唾液，充分?jǐn)嚢瑁�放�?℃水中10分鐘；
滴加碘液后，實(shí)驗(yàn)組試管變藍(lán)色；
不變藍(lán)；
變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 掌握口腔對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)．