Question

11．探究題：某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)記錄表．

試管	加入的物質(zhì) （各2毫升）	溫度	試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	淀粉糊+唾液	0℃	碘 液
2號(hào)	淀粉糊+唾液	73℃
3號(hào)	淀粉糊+唾液	37℃
4號(hào)	淀粉糊+清水	37℃

（1）請(qǐng)?jiān)诒韮?nèi)括號(hào)中填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A．變藍(lán)    B．不變藍(lán)
（2）1、2、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉進(jìn)行消化時(shí)需要適宜的溫度．
（3）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻牵?br />（4）4號(hào)試管是3號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：（1）1號(hào)試管中溫度低唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將淀粉糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液A變藍(lán)；2號(hào)試管中溫度過(guò)高唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將淀粉糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液A變藍(lán)；3號(hào)試管中唾液淀粉酶將淀粉糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液B不變藍(lán)；4號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液A變藍(lán)．（在表內(nèi)括號(hào)中填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：A．變藍(lán) B．不變藍(lán)）

試管	加入的物質(zhì) （各2毫升）	溫度	試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	淀粉糊+唾液	0℃	碘 液	（A）
2號(hào)	淀粉糊+唾液	73℃		（A）
3號(hào)	淀粉糊+唾液	37℃		（B）
4號(hào)	淀粉糊+清水	37℃		（A）

（2）1、2、3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說(shuō)明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉進(jìn)行消化時(shí)需要適宜的溫度．
（3）3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是因?yàn)橥僖豪锏耐僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻牵?br />（4）4號(hào)試管與3號(hào)試管只有一個(gè)變量唾液，因此4號(hào)試管是3號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
故答案為：（1）

試管	加入的物質(zhì) （各2毫升）	溫度	試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	淀粉糊+唾液	0℃	碘 液	（A）
2號(hào)	淀粉糊+唾液	73℃		（A）
3號(hào)	淀粉糊+唾液	37℃		（B）
4號(hào)	淀粉糊+清水	37℃		（A）

（或A；A；B； A）
（2）唾液淀粉酶對(duì)淀粉進(jìn)行消化時(shí)需要適宜的溫度．
（3）唾液淀粉酶；麥芽糖
（4）3

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．