【題目】食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛,，是因?yàn)楸洵h(huán)境中

A. 低溫抑制了細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)、繁殖 B. 細(xì)菌被凍死了

C. 隔絕了空氣 D. 冰箱中無(wú)細(xì)菌和真菌

【答案】A

【解析】

試題因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，也不能隔絕了空氣，只是低溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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