Question

【題目】某生物實驗小組在“探究口腔對淀粉的消化作用”活動時進行了如表所示的實驗,請據(jù)實驗過程分析、回答下列問題：（溫馨提示：饅頭主要成分是淀粉，在口腔內(nèi)既有物理性消化也有化學性消化。）

試管編號	1	2	3	4
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
溫度	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明唾液對饅頭中的淀粉有消化作用，應(yīng)該選擇_______號試管和______號試管作為對照實驗，在2號試管的A處應(yīng)加入的液體是_______。

（2）該探究實驗共設(shè)計了3組對照實驗，若想探究牙齒的咀嚼作用，我們應(yīng)該選擇選用1號試管和_______號試管進行對照實驗。

（3）如果我們想探究舌頭的攪拌作用，我們應(yīng)該選擇1號和_____號試管進行對照實驗。

（4）實驗結(jié)果是1號試管中加入碘液后的現(xiàn)象是_______，原因是_______。2號試管中加入碘液后的現(xiàn)象是_______，原因是_______。

（5）由此得出結(jié)論:_______________________________________________

Answer 1

【答案】1 2 2mL清水 3 4 不變藍 唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖 變藍 清水不消化淀粉 口腔對淀粉既能進行物理性消化，又能進行化學性消化

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。
（2）1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以是否牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究舌的攪拌對食物的消化作用。
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后在小腸內(nèi)多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。

（1）1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。要探究唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應(yīng)加入2ml清水和1號試管形成對照。
（2）1號試管與3號試管以是否牙齒的咀嚼為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼對食物的消化作用。
（3）1號試管與4號試管以是否舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究舌的攪拌對食物的消化作用。
（4）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍。2號試管中的清水不消化淀粉，所以滴加碘液變藍。
（5）通過以上實驗可知�？谇粚Φ矸奂饶苓M行物理性消化，又能進行化學性消化。