Question

9．下表為探究“饅頭在口腔中的消化”的幾組實驗記錄：
（說明：以上試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的．其中第①種處理是模擬了口
腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②、③、④種處理都是①的對照實驗）．

試管	加入物質(zhì)（各2毫升）	水溫	時間	試劑	處理	加碘后的現(xiàn)象
①	饅頭碎屑+唾液	37℃	10分鐘	碘液	充分攪拌	不變藍
②	饅頭碎屑+清水	37℃	10分鐘	碘液	充分攪拌	變藍
③	饅頭塊+唾液	37℃	10分鐘	碘液	不攪拌	不填
④	饅頭碎屑+唾液	37℃	10分鐘	碘液	不攪拌	不填

（1）在表格內(nèi)填寫①②試管的實驗現(xiàn)象（選填“變藍”或“不變藍”）
（2）①號試管的實驗現(xiàn)象說明淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了？
（3）當以“舌的攪拌”為變量時，應選�、佗軆煞N處理進行對照實驗．
（4）①與②對照進行實驗是為了探究唾液對淀粉的消化的作用．
（5）在以上①②③三種對照實驗中，哪種處理不妥③處理不妥，應把不攪拌變成充分攪拌
（6）在設(shè)計此探究方案時，有的同學建議：“除了以上四種處理外，還要進行第五種處理，即‘將饅頭塊與清水放人試管中不攪拌’”你認為這第五種處理有必要嗎？沒有

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對照實驗．

解答 解：（1）①號試管中的淀粉在環(huán)境條件都適宜的情況下被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色；②淀粉沒有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘變藍色．
（2）①號試管遇碘不變藍色，原因是淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了．
（3）①號試管和④號試管這組對照實驗的實驗變量是舌的攪拌．
（4）1號試管和2號試管這組對照實驗的實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（5）該實驗小組的設(shè)置意圖是第②③④種處理都是①的對照實驗，分析①③的處理過程可以發(fā)現(xiàn)，在這組對照實驗中存在兩個變量：饅頭的處理方式和攪拌與否（即牙齒的咀嚼和舌的攪拌），這樣不符合對照實驗的設(shè)置原則，應該為充分攪拌．
（6）第五種處理是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌，這與第一種處理形成的對照實驗會存在多個變量，跟其它任何一種處理方法也不會形成對照實驗，因此第五種處理方法沒有必要．
故答案為：（1）不變藍；變藍；
（2）淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了；
（3）①④；
（4）唾液對淀粉的消化；
（5）③處理不妥，應把不攪拌變成充分攪拌；
（6）沒有

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．