我國(guó)民間有許多傳統(tǒng)的飲食方法，如“臘八粥”、“魚肉粥”、“八寶飯”等，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，這些食品的共同特點(diǎn)是( )。

A. 營(yíng)養(yǎng)成分單一 B. 色香味美

C. 營(yíng)養(yǎng)成分全面 D. 烹飪精良

人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新最基本的物質(zhì)是（ ）

A. 蛋白質(zhì) B. 無(wú)機(jī)鹽 C. 水 D. 糖類

人體內(nèi)不能為人體提供能量的物質(zhì)是：

A. 糖類 B. 維生素 C. 脂肪 D. 蛋白質(zhì)

經(jīng)常食用新鮮果蔬的人，很少患?jí)难�癥，其原因是( )。

A. 粗糧中有豐富的維生素B1

B. 新鮮的水果中有大量的維生素C

C. 飲食中有豐富的維生素A

D. 胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A

下列不屬于水對(duì)于人體的作用的是( )。

A. 構(gòu)成人體的重要物質(zhì) B. 調(diào)節(jié)人體體溫

C. 排泄代謝廢物 D. 為生命活動(dòng)提供能量

常吃海帶、紫菜、帶魚等食物能夠預(yù)防( )。

A. 貧血癥 B. 骨質(zhì)疏松癥

C. 夜盲癥 D. 地方性甲狀腺腫

“探究骨的成分與特性” 的實(shí)驗(yàn)中，

（1）用鑷子夾住一跟根肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，到骨變成______色，煅燒后剩下的主要成分是________。

（2）將一根魚肋骨浸入到盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_______的稀鹽酸中，可以到骨的周圍有_________產(chǎn)生，大約15分鐘后，用鑷子取出魚肋骨用清水漂洗，可以看到魚肋骨變_______了。

在實(shí)驗(yàn)“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪”實(shí)驗(yàn)中，

（1）用雙層的紗布包住面團(tuán)，然后放入盛有清水的燒杯中輕輕揉擠，觀察到有白色物質(zhì)滲出。白色物質(zhì)是______________，可以用_________鑒定它是否存在。

（2）將紗布團(tuán)打開，可以看到原來(lái)的面團(tuán)變成了黃白色，這是___________。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，___________（選填“容易”或“不容易”）清洗紗布。

（3）如果讓你準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)花生種子作為本次實(shí)驗(yàn)的材料，你選擇___________（選填“烘干的”或“新鮮的”）的花生。

“民以食為天”，食品安全始終是人們高度關(guān)注的熱點(diǎn)話題，食品安全應(yīng)考慮的問(wèn)題包括（　�。�

①食品本身是否有毒

②食品的保質(zhì)期

③食物含能量高低

④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染

⑤維生素種類

⑥無(wú)機(jī)鹽含量

⑦食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

⑧食物是否發(fā)霉變質(zhì)．

A. ①③⑤⑧ B. ①②④⑧ C. ①②⑦⑧ D. ①②④⑦⑧

饅頭是我們的主食，其中的淀粉等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收．人體內(nèi)參與淀粉消化的消化液有（　�。�

A. 胃液、膽汁、胰液 B. 唾液、腸液、胰液

C. 膽汁、腸液、胰液 D. 唾液、胃液、腸液