科目: 來(lái)源: 題型:
【題目】泡菜是一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的制作食品,泡菜中的亞硝酸鹽含量是檢驗(yàn)泡菜質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一.人體攝入亞硝酸鹽過(guò)量時(shí),會(huì)引起中毒甚至死亡,下表是某興趣小組探究“鹽水濃度對(duì)泡菜發(fā)酵過(guò)程中亞硝酸鹽的含量”得到的數(shù)據(jù),請(qǐng)分析回答:
泡菜發(fā)酵中亞硝酸鹽含量(發(fā)酵溫度:15℃單位:mg/kg)
鹽水濃度/發(fā)酵天數(shù) | 第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 |
1號(hào)壇4% | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
2號(hào)壇6% | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 |
3號(hào)壇8% | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.2 |
(1)制作泡菜所利用的微生物是_________.制作時(shí),將備好的原材料和鹽水按一定的比例裝壇后,泡菜既要加蓋,還要用水來(lái)封口,這樣做的科學(xué)道理是____________ .實(shí)驗(yàn)中的變量是______,同時(shí)蔬菜的品種、質(zhì)量、處理方法,以及所加調(diào)料等都必須相同,這樣做的目的是為了__________________。
(2)分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以知道:泡菜中的亞硝酸含量隨發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢(shì)是__________________.
(3)興趣小組在25℃時(shí)進(jìn)行了上述實(shí)驗(yàn),測(cè)定的各發(fā)酵天數(shù)亞硝酸鹽含量都低于15℃時(shí)測(cè)定的數(shù)據(jù),出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是:亞硝酸鹽是其他雜菌生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的,在較高溫度下,乳酸菌通過(guò)______快速繁殖,并分解糖類產(chǎn)生的大量______抑制了雜菌的生長(zhǎng)繁殖,同時(shí)發(fā)酵形成的酸性環(huán)境能分解一部分亞硝酸鹽.
(4)綜合上述研究,在日常生活中制作泡菜時(shí),為了降低泡菜中的亞硝酸鹽含量,我們應(yīng)該選用____________________________________的條件進(jìn)行發(fā)酵。
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【題目】下列關(guān)于動(dòng)物形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是( )
A. 鳥(niǎo)類身體被有羽毛、前肢變成翼,與飛行生活相適應(yīng)
B. 節(jié)肢動(dòng)物身體分頭、胸、腹三部分,與飛行生活相適應(yīng)
C. 鯽魚(yú)體表覆蓋黏滑的鱗片,身體呈流線型,與水生生活相適應(yīng)
D. 爬行動(dòng)物體表覆蓋鱗片,有利于防止體內(nèi)水分的散失,與陸地生活相適應(yīng)
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【題目】列各項(xiàng)中,屬于合理營(yíng)養(yǎng)的一組是( )
①每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐 ②各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例適中,互相搭配 ③喝飲料代替喝水
④多吃蛋白質(zhì)含量高的食物,少吃蔬菜水果 ⑤喜歡吃什么就吃什么
A. ①②B. ①③④C. ③④⑤D. ②③
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【題目】下列哪項(xiàng)身體變化不是青春期發(fā)育的特點(diǎn)( 。
A. 身高、體重出現(xiàn)兩增現(xiàn)象
B. 男、女出現(xiàn)兩性性器官的差別
C. 神經(jīng)系統(tǒng)以及心臟和肺等器官的功能也明顯增強(qiáng)
D. 男孩和女孩的性器官都會(huì)迅速發(fā)育
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【題目】甲、乙、丙、丁等四人的血型各不相同,若用A 型血清檢查,發(fā)現(xiàn)丙、丁的血液有凝集反應(yīng),而且經(jīng)檢驗(yàn),丙只能接受乙的血液.那么,推測(cè)這四人的血型的依次是( )
A. O,A. B. AB型B. A,O,B. AB型
C. O,A. AB.B型D. A. O,AB. B型
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【題目】下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A. 蛔蟲(chóng)沒(méi)有專門的運(yùn)動(dòng)器官,只能靠身體的彎曲和伸展緩慢蠕動(dòng)
B. 龍蝦身體分節(jié),有外骨骼
C. 渦蟲(chóng)具有兩個(gè)可以感光的黑色眼點(diǎn)
D. 扁形動(dòng)物運(yùn)動(dòng)器官發(fā)達(dá),生殖器官退化
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【題目】為了比較蔬菜中維生素C的含量。某同學(xué)在四只試管中分別加入2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液,然后用滴管分別向試管中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液,直到褪色。觀察結(jié)果如下表。
黃瓜汁 | 青椒汁 | 芹菜汁 | 白菜汁 | |
高錳酸鉀溶液(2毫升) | 14滴 | 8滴 | 15滴 | 11滴 |
據(jù)表可知這四種蔬菜中維生素C的含量最多的是( )
A. 黃瓜B. 青椒C. 芹菜D. 白菜
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【題目】自然界中動(dòng)物種類繁多,形態(tài)千差萬(wàn)別.下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( 。
A. 爬行動(dòng)物體表被有鱗片或甲,適應(yīng)陸地生活
B. 鯽魚(yú)屬于脊椎動(dòng)物,鰓呼吸,依靠側(cè)線在水中測(cè)定方位
C. 扇貝的外套膜分泌石灰質(zhì)形成貝殼,烏賊沒(méi)有外套膜
D. 哺乳動(dòng)物大多具有體表被毛、恒溫、胎生等特點(diǎn)
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【題目】當(dāng)人的手指皮膚被刀割破時(shí),人會(huì)感到疼痛,有時(shí)會(huì)流血,這說(shuō)明人的手指皮膚具有_____、_____、_____三種組織,除此外人體還有_____組織。
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【題目】下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是( )
A. 蛔蟲(chóng)是線形動(dòng)物,身體細(xì)長(zhǎng),體表具有角質(zhì)層,有口有肛門
B. 蚯蚓的運(yùn)動(dòng)僅靠剛毛就能完成
C. 蚯蚓放在干燥的環(huán)境中,不久會(huì)死亡,出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是蚯蚓無(wú)法呼吸
D. 沙蠶和水蛭都是由許多彼此相似的體節(jié)組成,均是環(huán)節(jié)動(dòng)物
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