Question

2．來自南安的王金圖在中國北京挑戰(zhàn)了全身與冰塊接觸時間最長的紀(jì)錄，他站在裝滿冰塊的玻璃柜中長達(dá)1小時30分鐘，驚人地打破了此前威姆•霍夫（荷蘭）保持的1小時13分的紀(jì)錄．“牛頓物理小組“的同學(xué)們看了這條新聞后不由想到：人在冰里待的時間長些，還是在水里待的時間長些（即冰和水哪種物質(zhì)冷卻效果更好）？為了比較冰和水的冷卻效果，同學(xué)們進行了如下的探究實驗：
如圖所示，將兩盒牛奶分別裝人兩個相同的瓶中，甲瓶放在水中，乙瓶放在冰塊中，其他條件均相同．實驗時，他每隔一定時間記錄一次甲、乙兩瓶中牛奶的溫度，實驗數(shù)據(jù)如表所示

時間/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙/℃	70	65	61	58	55	52	50	48	47	46

（1）甲、乙兩瓶中的牛奶應(yīng)該保證質(zhì)量（填“質(zhì)量“或“體積“）相同．
（2）通過數(shù)據(jù)分析，能得出的結(jié)論是：水的冷卻效果更好．（寫出一條即可）
（3）物理學(xué)中我們用速度來表示物體運動的快慢，若用“冷卻速度“來表示物體冷卻的快慢，則“冷卻速度“可定義為：質(zhì)量為1千克的物體降低的溫度與時間的比值，叫做冷卻速度．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)控制變量法的思路分析，根據(jù)影響牛奶降低溫度的因素考慮，如牛奶的質(zhì)量、初溫等；
（2）根據(jù)表格數(shù)據(jù)，如果相同時間內(nèi)溫度下降的越多，說明冷卻效果越好；
（3）通過在相同的時間內(nèi)比較溫度下降的多少來比較牛奶冷卻快慢的程度；并結(jié)合學(xué)過的速度概念給冷卻速度進行定義．

解答 解：（1）為了比較冰和水的冷卻效果，應(yīng)該保證其它條件相同，即牛奶的質(zhì)量和初溫；
（2）由表格可知，甲、乙的初溫都是70℃，經(jīng)過18分鐘后，甲瓶溫度為33℃，所以降低了37℃；而乙瓶在相同的時間內(nèi)降低的溫度為70℃-46℃=24℃，說明水的冷卻效果更好；
（3）當(dāng)實驗時間較長時，相同時間內(nèi)牛奶降溫的速度逐漸變慢，就是指冷卻速率變慢．這是由于隨著牛奶溫度下降，周圍水的溫度在升高，使牛奶冷卻的速度變慢了．
因此可以規(guī)定液體單位時間內(nèi)降低的溫度叫做冷卻速度．
（3）物理學(xué)中把“路程與時間的比值”叫做速度，則“冷卻速度“可定義為：質(zhì)量為1千克的物體降低的溫度與時間的比值叫做冷卻速度．
故答案為：（1）質(zhì)量；（2）水的冷卻效果更好；（3）降低的溫度與時間的比值．

點評 解決此類問題要利用控制變量法進行分析解答，同時也要結(jié)合物理知識，要求對所給裝置進行具體分析．