Question

【題目】蘇打和小蘇打有著廣泛的應(yīng)用。試從反應(yīng)物用量角度說明在下列用途中選A(蘇打)還是B(小蘇打)，并說明原因。
（1）做面條時(shí)防止面粉較長時(shí)間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用 ，
因?yàn)?/span>。
（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用 ， 因?yàn)?/span>。
（3）用于洗滌餐具及實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用 ， 因?yàn)?/span>。
（4）治療胃酸過多時(shí)，選用 ， 因?yàn)?/span>。
(提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強(qiáng))

Answer 1

【答案】
（1）A；中和等量的H＋ ， Na2CO3比NaHCO3的用量少(質(zhì)量比為53∶84)
（2）B；產(chǎn)生等量的CO2時(shí)，NaHCO3比Na2CO3的用量少(質(zhì)量比為84∶106)，且產(chǎn)生CO2的速率快
（3）A；Na2CO3堿性強(qiáng)，洗滌效果好
（4）B；要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強(qiáng)，腐蝕性強(qiáng)，不利于人體的健康
【解析】由兩者的性質(zhì)可知：Na2CO3＋2HCl=2NaCl＋H2O＋CO2↑，NaHCO3＋HCl=NaCl＋H2O＋CO2↑，中和等量酸時(shí)消耗蘇打的質(zhì)量相對小；產(chǎn)生等量CO2時(shí)消耗小蘇打少；而作洗滌劑和中和胃酸時(shí)均利用其堿性，蘇打堿性強(qiáng)，洗滌效果好，但堿性太強(qiáng)，不利于健康，故治療胃酸過多應(yīng)使用小蘇打。