16．下列哪種物質(zhì)常用于保護食物，以免被微生物侵蝕腐�。ā　。�
A．酒精B．食鹽C．醋酸D．硝酸鉀

分析 食品腐爛的原因由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，從食物中獲得有機物，并用來生長、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，因此食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．

解答 解：食物被微生物侵蝕而腐敗是由于微生物的生長和大量繁殖從食物中獲得有機物而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，NaCl是常見的調(diào)味劑有咸味劑，它能使微生物脫水死亡，
故選B．

點評 本題考查食品保鮮的原理和一般方法，題目難度不大，可結合生活實際與食品的保存防腐的方法解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．用NA表示阿伏德羅常數(shù)，下列敘述正確的是（　�。�
A．標準狀況下，22.4LH2O含有的分子數(shù)為1 NA個
B．1mol/L 的MgCl2溶液中，含有Cl-個數(shù)為2NA個
C．室溫時，1 NA個CO2分子占有的體積為22.4L
D．常溫常壓下，1.06g Na2CO3含有的Na+離子數(shù)為0.02NA個

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．醫(yī)生給病人輸液，液體里含的糖指的是（　�。�
A．麥芽糖B．葡萄糖C．蔗糖D．淀粉

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

4．電化學原理在防止金屬腐蝕、能量轉(zhuǎn)換、物質(zhì)合成等方面應用廣泛．

（1）圖1中，為了減緩海水對鋼閘門A的腐蝕，材料B可以選擇b（填字母序號）
a．碳棒           b．鋅板        c．銅板
用電化學原理解釋材料B需定期拆換的原因鋅等做原電池的負極，電極反應式為Zn-2e-═Zn2+，不斷遭受腐蝕，需定期拆換：
（2）鎂燃料電池在可移動電子設備電源和備用電源等方面應用前景廣闊．圖2為“鎂-次氯酸鹽”燃料電池原理示意圖，電極為鎂合金和鉑合金．
①E為該燃料電池的負極（填“正”或“負”）．F電極上的電極反應式為ClO-+2e-+H2O═Cl-+2OH-．
②鎂燃料電池負極容易發(fā)生自腐蝕產(chǎn)生氫氣，使負極利用率降低，用化學用語解釋其原因Mg+2H2O═Mg（OH）2+H2↑．
（3）乙醛酸（HOOC-CHO）是有機合成的重要中間體．工業(yè)上用“雙極室成對電解法”生產(chǎn)乙醛酸，原理如圖3所示，該裝置中陰、陽兩極為惰性電極，兩極室均可產(chǎn)生乙醛酸，其中乙二醛與M電極的產(chǎn)物反應生成乙醛酸．
①N電極上的電極反應式為HOOC-COOH+2e-+2H+═HOOC-CHO+H2O．
②若有2molH+通過質(zhì)子交換膜，并完全參與了反應，則該裝置中生成的乙醛酸為2mol．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

11．純堿、燒堿等是重要的化工原料．
（1）利用如圖所示裝置可間接證明二氧化碳與燒堿溶液發(fā)生了反應．將A與B連接，打開止水夾，將膠頭滴管中的液體擠入燒瓶，此時的實驗現(xiàn)象是水沿導管由廣口瓶進入燒瓶（或：水倒吸進入燒瓶），反應的離子方程式是2OH-+CO2=CO32-+H2O（或CO2+OH-=HCO3-）．若其它操作不變，將A與C連接，可觀察到的現(xiàn)象是廣口瓶中的長導管口有氣泡產(chǎn)生．
（2）向100mL2mol/L的NaOH 溶液中通入一定量CO2，結晶，得到9.3g白色固體，該白色固體的組成是NaOH和Na2CO3（寫化學式）．
設計實驗確認該白色固體中存在的陰離子，試完成下列方案．
實驗操作實驗現(xiàn)象結論
①取少量白色固體于試管中，加足量水溶解，再加足量BaCl2溶液
產(chǎn)生白色沉淀
有CO32-
②過濾，取2mL濾液于試管中
③滴加酚酞溶液變紅有OH-
（3）在標況下，將4.48L CO2氣體通入300mL 1mol/L 的NaOH的稀溶液中，寫出該反應的離子方程式（用一個離子方程式表示）2CO2+3OH-=CO32-+HCO3-+H2O．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：多選題

1．下列反應的離子方程式書寫正確的是（　�。�
A．過量的鐵與濃硝酸反應：Fe+6H++3NO3-═Fe3++3NO2↑+3H2O
B．次氯酸鈣溶液中通入過量CO2：ClO-+CO2+H2O═HClO+HCO3-
C．在碳酸氫鎂溶液中加入足量 Ca（OH）2 溶液：Mg2++2HCO3-+Ca2++2OH-═MgCO3↓+CaCO3↓+2H2O
D．1mol•L-1 的 NaAlO2 溶液和2.5mol•L-1 的鹽酸等體積混合：2AlO2-+5 H+═Al（OH）3↓+Al3++H2 O

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．判斷下列有關化學基本概念的依據(jù)正確的是（　�。�
A．溶液與膠體：不同的本質(zhì)原因是能否發(fā)生丁達爾效應
B．電解質(zhì)與非電解質(zhì)：物質(zhì)本身的導電性
C．氧化還原反應：反應前后元素化合價是否變化
D．純凈物與混合物：是否僅含有一種元素

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

5．下列敘述正確的是BH
A．摩爾是國際單位制中七個基本物理量之一
B．固體氯化鈉不能導電，但氯化鈉是電解質(zhì)
C．6.02×1023個12C原子數(shù)就是阿伏伽德羅常數(shù)
D．1mol一氧化碳的質(zhì)量為28g/mol
E．Na2CO3和NaHCO3的電離方程式分別是Na2CO3═2Na++CO32-、NaHCO3═Na++H++CO32-
F．金剛石不能導電，所以金剛石是非電解質(zhì)
G．氧化物可分為酸性、堿性、兩性三類
H．32g CH4中的原子總數(shù)為10NA．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．等體積、等物質(zhì)的量濃度的硫酸、氫氧化鈉溶液分別放在甲、乙兩燒杯中，各加入等質(zhì)量的鋁，生成氫氣的體積比為5：6，則甲、乙兩燒杯中的反應情況可能分別是（　�。�
A．甲、乙中都是鋁過量B．甲中鋁不足、乙中鋁過量
C．甲中酸過量、乙中鋁過量D．甲中酸過量、乙中鋁過量

查看答案和解析>>

同步練習冊答案