A. | 加熱會使蛋白質(zhì)變性,因此生吃雞蛋比熟吃好 | |
B. | 蛋白質(zhì)水解時直接變成氨基酸 | |
C. | 一束光線照射蛋白質(zhì)溶液,產(chǎn)生丁達爾效應(yīng) | |
D. | 蛋白質(zhì)僅含C、H、O、N四種元素 |
分析 A.生雞蛋中含有細菌和寄生蟲;
B.蛋白質(zhì)初步分解為多肽;
C.蛋白質(zhì)溶液是膠體;
D.蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成,有些還含有P、S.
解答 解:A.加熱可殺死細菌和寄生蟲,并且使蛋白質(zhì)變得疏松,易被消化吸收,故A錯誤;
B.蛋白質(zhì)初步分解為多肽,最終分解為氨基酸,故B錯誤;
C.蛋白質(zhì)溶液是膠體,有丁達爾效應(yīng),故C正確;
D.蛋白質(zhì)(氨基酸)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成,有些還含有P、S,故D錯誤.
故選C.
點評 本題考查氨基酸蛋白質(zhì)的性質(zhì),比較基礎(chǔ),側(cè)重對基礎(chǔ)知識的鞏固,注意對基礎(chǔ)知識的理解掌握.
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A. | 紅棕色的NO2加壓后顏色先變深后變淺(已知:2NO2 (g)?N2O4 (g)) | |
B. | 實驗室中常用排飽和食鹽水的方法收集氯氣 | |
C. | 對H2(g)+I2(g)?2HI(g),平衡體系增大壓強可使顏色變深 | |
D. | 工業(yè)上生產(chǎn)硫酸的過程中使用過量的空氣以提高二氧化硫的利用率 |
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A. | 加入催化劑 | B. | 增大壓強 | C. | 降低溫度 | D. | 增大Y的濃度 |
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