Question

12．食用加碘鹽可預(yù)防碘缺乏癥，下圖為市售一種“加碘鹽”包裝袋上的說明

配料表	精制海鹽、碘酸鉀
含碘量	20～40mg/kg
分裝日期	見封底
儲藏方法	密封、避光、防潮
使用方法	烹調(diào)時(shí)待食品熟后加入碘鹽

（1）碘是人體內(nèi)合成甲狀腺激素的主要原料．
（2）食鹽中加碘，這里的碘是指元素（填“元素”、“原子”或“單質(zhì)”）．
（3）食鹽中碘酸鉀的化學(xué)式為KIO₃，其中碘元素的化合價(jià)為+5．
（4）根據(jù)碘鹽使用方法可推測碘酸鉀在受熱時(shí)容易分解．實(shí)驗(yàn)室可用鹽酸酸化的碘化鉀淀粉溶液，檢查食鹽中含碘酸鉀，反應(yīng)方程式為5KI+KIO₃+6HCl=6KCl+3I₂+3H₂O，此反應(yīng)的氧化劑是KIO₃（填化學(xué)式），實(shí)驗(yàn)中可觀察到的現(xiàn)象是溶液變藍(lán)色．

Answer 1

分析 （1）人體缺碘，易導(dǎo)致甲狀腺疾病，碘是人體內(nèi)合成甲狀腺激素的主要原料；
（2）碘食鹽中的碘是以碘酸鉀形式存在，計(jì)算含碘量是以碘元素進(jìn)行計(jì)算；
（3）根據(jù)化合價(jià)代數(shù)和為0判斷元素的化合價(jià)；
（4）由題中信息可知，碘酸鉀易分解，元素化合價(jià)降低做氧化劑被還原，碘離子被氧化生成碘單質(zhì)，遇到淀粉變藍(lán)色．

解答 解：（1）人體缺碘，易導(dǎo)致甲狀腺疾病，碘是人體內(nèi)合成甲狀腺激素的主要原料，故答案為：甲狀腺激素；
（2）食鹽中的碘是以碘酸鉀形式存在，計(jì)算含碘量是以碘元素進(jìn)行計(jì)算，碘鹽中不存在碘原子和分子，故答案為：元素；
（3）在KIO₃中，K的化合價(jià)為+1價(jià)，O的化合價(jià)為-2價(jià)，根據(jù)化合價(jià)代數(shù)和為0可知I的化合價(jià)為+5價(jià)，故答案為：+5；
（4）烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽，說明碘酸鉀不穩(wěn)定，在加熱時(shí)易分解，分析反應(yīng)方程式為5KI+KIO₃+6HCl=6KCl+3I₂+3H₂O，KIO₃中碘元素化合價(jià)+5價(jià)變化為0價(jià)，化合價(jià)降低做氧化劑，發(fā)生還原反應(yīng)，碘離子被氧化生成碘單質(zhì)，遇到淀粉變藍(lán)色，
故答案為：KIO₃；溶液變藍(lán)色．

點(diǎn)評 本替考查碘鹽知識，題目難度中等，本題注意把握題給信息，并在學(xué)習(xí)中注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累，掌握基礎(chǔ)是關(guān)鍵．