A．

蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物

B．

葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物

C．

食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同的

D．

正常人人體內(nèi)各體液pH總保持一定范圍

A．

NaCl中的Cl^﹣有殺菌作用

B．

濃食鹽水中含O₂少，細(xì)菌無法生存

C．

由于食鹽使蛋白質(zhì)變性

D．

由于滲透作用使魚、肉細(xì)胞失水，沒有了微生物滋生的水

A．

嬰兒食品應(yīng)添加著色劑，以增加嬰兒對食物的興趣

B．

維生素C可防止壞血病，因此我們可以通過服藥大量補(bǔ)充維生素C

C．

藥物可以幫助我們戰(zhàn)勝疾病，所以我們用藥多多益善

D．

小蘇打是一種膨松劑，可用作制作饅頭和面包

A．

應(yīng)禁止使用味精

B．

苯鉀酸鈉可用作防腐劑

C．

醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑

D．

亞硝酸鈉可用作防腐劑，但不宜過量

A．

葡萄糖

B．

水

C．

油脂

D．

蛋白質(zhì)

A．

糖類不是都有甜味

B．

糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用

C．

不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重

D．

不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生

A．

淀粉  葡萄糖  CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

B．

纖維素 葡萄糖 CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

C．

油脂甘油和高級脂肪酸 CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

D．

蛋白質(zhì) 氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育）

A．

淀粉的含量

B．

二氧化硫的含量

C．

亞硝酸鹽的含量

D．

甲醛的含量

A．

①⑥

B．

①②③④

C．

①③④⑤

D．

①②③④⑤

A．

糖類

B．

水

C．

蛋白質(zhì)

D．

油脂