Question

10．乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）有抑菌作用，其提取及應(yīng)用如圖所示．

（1）對(duì)新配制的培養(yǎng)基滅菌時(shí)所用的設(shè)備是高壓蒸汽滅菌鍋．
（2）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供碳源、氮源．
（3）在做抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈，此時(shí)可以通過(guò)測(cè)定透明圈的大小來(lái)測(cè)定乳酸菌素的抑菌效果．
（4）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、酸堿度和滲透壓等條件．
（5）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，實(shí)驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行消毒處理，對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌（填“消毒”或“滅菌”）；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒．
（6）實(shí)驗(yàn)中使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)滅菌處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散，造成污染．

Answer 1

分析 篩選乳酸菌時(shí)的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法，培養(yǎng)成功的關(guān)鍵是無(wú)菌操作．微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源、氮源水和無(wú)機(jī)鹽等．

解答 解：（1）對(duì)新配制的培養(yǎng)基滅菌時(shí)所用的方法是高壓蒸汽滅菌法，所用的設(shè)備是高壓蒸汽滅菌鍋．
（2）尿素屬于有機(jī)物，能夠?yàn)楫愷B(yǎng)微生物提供碳源；尿素中含有氮元素，能夠?yàn)槲⑸�物提供氮源�?br />（3）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈．可通過(guò)測(cè)定透明圈的大小來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)、溫度、酸堿度和滲透壓等條件影響著其生長(zhǎng)和繁殖．
（5）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，實(shí)驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行消毒處理，對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌，操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒．
（6）實(shí)驗(yàn)中使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)滅菌處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散，造成污染．
故答案為：
（1）高壓蒸汽滅菌鍋
（2）碳源、氮源
（3）大小
（4）溫度　酸堿度（PH）
（5）消毒   滅菌　消毒
（6）滅菌

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和理解能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．