Question

7．多肽分子能被肽酶降解，至于哪一肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類(lèi)型．肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R3的氨基酸和相鄰氨基酸的氨基基團(tuán)之間的肽鍵．下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 如圖所示肽鏈由4個(gè)氨基酸脫水縮合而成
• B． 肽酶P可以催化標(biāo)號(hào)1處的化學(xué)鍵斷裂
• C． 在肽酶P的作用下，1分子上圖所示多肽降解生成3個(gè)有機(jī)小分子
• D． 在肽酶P的作用下，1分子上圖所示多肽降解需要消耗2分子的水

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-）、5個(gè)R基（分別是R₁、R₃、R₂、R₃、R₄），是由5個(gè)（4種）氨基酸形成的五肽．

解答 解：A、分析圖解可知，圖示肽鏈由5個(gè)氨基酸脫水縮合而成，A錯(cuò)誤；
B、根據(jù)題干信息“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R₃的氨基酸和相鄰氨基酸的氨基基團(tuán)之間的肽鍵”，肽酶P可以催化標(biāo)號(hào)3處的化學(xué)鍵斷裂，B錯(cuò)誤；
C、在肽酶P的作用下，圖中有兩個(gè)含有側(cè)鏈R₃的氨基酸，1分子上圖所示多肽降解生成3個(gè)有機(jī)小分子，即兩分子二肽和一分子氨基酸，C正確；
D、在肽酶P的作用下，由于圖中有兩個(gè)含有側(cè)鏈R₃的氨基酸，因此需要斷裂兩個(gè)肽鍵，即1分子上圖所示多肽降解需要消耗2分子的水，D正確．
故選：CD．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某多肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、通過(guò)審清題干信息明確肽酶P的作用位點(diǎn)是解題的關(guān)鍵．