Question

7．為了探究高溫對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．
方法步驟：
①取兩支大小相同的潔凈試管，編號(hào)為1、2；
②在1號(hào)試管中加入2ml 3%的H₂O₂溶液，2號(hào)試管中加入1ml 20%的新鮮肝臟研磨液．分別置于100℃恒溫水浴5min；
③將2號(hào)試管中的新鮮肝臟研磨液加入到1號(hào)試管中，振蕩搖勻，再置于100℃恒溫水浴5min，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生．
請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題：
（1）結(jié)果分析：該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活．
（2）交流討論：同學(xué)們推測(cè)實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生有三個(gè)原因．為了驗(yàn)證推斷，在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行論證．
方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過(guò)程中無(wú)氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2ml3%的H₂O₂溶液，觀察仍無(wú)氣泡產(chǎn)生，則一定說(shuō)明高溫使H₂O₂酶
變性失活．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過(guò)程中無(wú)氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1ml 20%的新鮮肝臟研磨液，觀察仍無(wú)氣泡產(chǎn)生，則一定說(shuō)明②：高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時(shí)成立，則說(shuō)明高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）在研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，需控制PH等無(wú)關(guān)變量．

Answer 1

分析 酶的作用需要適宜的溫度，沒(méi)有觀察到氣泡的產(chǎn)生，可能是因?yàn)闇囟冗^(guò)高，使酶失去了活性導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失�。灰部赡苁且�?yàn)楦邷貤l件下過(guò)氧化氫已經(jīng)全部分解，此時(shí)由于底物已經(jīng)消失，也不會(huì)觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．

解答 解：（1）該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（2）方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過(guò)程中無(wú)氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2ml3%的H₂O₂溶液，觀察仍無(wú)氣泡產(chǎn)生，則說(shuō)明不是由于溫度引起的，故一定說(shuō)明高溫使H₂O₂酶變性失活導(dǎo)致的．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過(guò)程中無(wú)氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1ml20%的新鮮肝臟研磨液，觀察仍無(wú)氣泡產(chǎn)生，則說(shuō)明不是由于酶的活性引起的，故一定說(shuō)明高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時(shí)成立，則說(shuō)明高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）在研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，溫度為自變量，PH值等為無(wú)關(guān)變量，故需控制PH等無(wú)關(guān)變量．
故答案為：
（1）高溫使H₂O₂酶變性失活（高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解或高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解）
（2）方案①：高溫使H₂O₂酶變性失活
方案②：高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解
方案③：高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解
（3）PH

點(diǎn)評(píng) 本題意在考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．