Question

【生物——選修1生物技術實踐】請利用相關的知識回答下列問題：

（1）制作泡菜時，所用鹽水需煮沸，其目的是_____________。為了縮短制作時間，可在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入少量陳泡菜液的作用是______________。泡菜發(fā)酵過程中會產生多種酸，其中主要的是乳酸，還有少量的亞硝酸。從開始制作到泡菜品質最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸。這段時間內泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是_____________，原因是_____________。

（2）實驗材料的選擇直接關系到實驗的成敗。菊花的組織培養(yǎng)，一般選擇未開花植株的莖上部_______的側枝；月季的花藥培養(yǎng)時間一般選在月季的_________期，一般來說，選擇_____________期的花粉，花藥培養(yǎng)成功率最高。

（3）平板劃線操作的第一步灼燒接種環(huán)是為了避免接種環(huán)上可能存在的微生物_____________；劃線操作結束后灼燒接種環(huán)，能及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細菌___________。

Answer 1