Question

酵母菌是常用的實(shí)驗(yàn)材料．根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：
（1）如圖是關(guān)于酵母菌的實(shí)驗(yàn)裝置，其操作步驟是：取20g新鮮的食用酵母菌分成兩等份，分別放在錐形瓶A（500mL）和錐形瓶B（500mL）中，向其中各注入240mL以配置好的酵母菌培養(yǎng)液，然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到25-35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8-10h．

①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酵母菌的

 

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②B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這是為了

 

．
③寫(xiě)出酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸的反應(yīng)式

 

．
④該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是

 

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（2）下表是有氧時(shí)在以下三種不同條件下培養(yǎng)測(cè)得的酵母菌數(shù)（×10⁶/mL）．

培養(yǎng)時(shí)間（天） 組別	1	2	3	4	5	6	7	8
A	0.8	5.2	5.6	4.8	2.0	0.8	0.4	0.08
B	0.8	0.4	2.0	2.8	3.2	3.6	3.2	3.0
C	0.8	0.4	0.1	0	0	0	0	0

實(shí)驗(yàn)研究的三種條件分別是：
條件一：無(wú)菌水10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度28℃．
條件二：培養(yǎng)液10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度28℃．
條件三：培養(yǎng)液10mL，加入干酵母液0.1mL，環(huán)境溫度5℃．
①三種條件對(duì)應(yīng)的組別編號(hào)依次是

 

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②培養(yǎng)酵母菌常用的培養(yǎng)液用馬鈴薯浸汁液1000mL，加葡萄糖20g配制成．有同學(xué)據(jù)此認(rèn)為酵母菌生長(zhǎng)只需要碳源和水．你認(rèn)為對(duì)/不對(duì)？理由是

 

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③本實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，每隔24小時(shí)取一定量的酵母菌培養(yǎng)液，用血球計(jì)數(shù)板在顯微鏡下進(jìn)行細(xì)胞計(jì)數(shù)，并以多次計(jì)數(shù)的平均值估算試管中酵母菌種群密度，這種方法稱(chēng)為取樣調(diào)查法．每次取樣前都應(yīng)振蕩試管，目的是

 

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④A組測(cè)定數(shù)據(jù)中，培養(yǎng)一天和培養(yǎng)六天的酵母菌數(shù)均為0.8×10⁶個(gè)/mL，你認(rèn)為其生長(zhǎng)情況相同嗎？并說(shuō)明理由

 

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Answer 1

考點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式,探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化

專(zhuān)題：

分析：酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳．酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)，培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長(zhǎng)情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關(guān)，可以根據(jù)培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時(shí)間為坐標(biāo)軸做曲線(xiàn)，從而掌握酵母菌種群數(shù)量的變化情況．

解答： 解：（1）①圖中甲裝置中酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，乙裝置中酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，所以該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酵母菌的呼吸方式．
②由于B瓶中的空氣內(nèi)含有少量氧氣，所以乙組B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間，消耗掉瓶中的氧氣，保證以后實(shí)驗(yàn)的無(wú)氧條件，然后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶．
③酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，生成酒精，其反應(yīng)式為．
④該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是甲乙兩組實(shí)驗(yàn)中澄清的石灰水都變渾濁，甲組由于進(jìn)行有氧呼吸，所以渾濁程度更大．
（2）①根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)可知，A組在培養(yǎng)的第二天酵母菌數(shù)目大量增多，說(shuō)明培養(yǎng)條件最適宜，應(yīng)為條件二；B組在培養(yǎng)的第三天酵母菌數(shù)目開(kāi)始增多，說(shuō)明培養(yǎng)條件一般，應(yīng)為條件三；C組在培養(yǎng)的第二天酵母菌數(shù)目減少，到第4天全部死亡，說(shuō)明沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)為條件一．
②微生物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源和生長(zhǎng)因子，所以不能認(rèn)為酵母菌生長(zhǎng)只需要碳源和水．
③由于酵母菌是兼性厭氧型生物，在培養(yǎng)液中分布不均勻，所以每次取樣前都應(yīng)振蕩試管，使試管中酵母菌分布均勻，減少計(jì)數(shù)誤差．
④由于培養(yǎng)一天和培養(yǎng)六天，酵母菌分別處于調(diào)整期和衰亡期，所以酵母菌的生長(zhǎng)情況不相同．
故答案為：
（1）①呼吸方式
②先消耗瓶中的氧氣，保證以后實(shí)驗(yàn)的無(wú)氧條件

④甲乙兩組實(shí)驗(yàn)中澄清的石灰水都變渾濁
（2）①CAB
②不對(duì)，馬鈴薯浸汁還含有氮源、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子
③使試管中酵母菌分布均勻，減少計(jì)數(shù)誤差
④不相同，培養(yǎng)一天和培養(yǎng)六天分別處于調(diào)整期和衰亡期

點(diǎn)評(píng)：本題考查探究酵母菌的呼吸方式和探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力．