Question

【題目】如圖為用同一種酶進(jìn)行的不同實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.本實(shí)驗(yàn)研究的酶是淀粉酶

B.圖1曲線是研究該酶具有高效性的結(jié)果

C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該酶活性的最適溫度是30℃、最適pH值是7

D.pH=2與溫度為20℃條件下酶活性減弱的原因不同

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，RNA不含肽鍵，不能用雙縮脲試劑進(jìn)行檢驗(yàn)；

2、酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外均可起催化作用；

3、酶分子結(jié)構(gòu)在低溫條件下只是活性下降，結(jié)構(gòu)不會(huì)受到破壞，溫度適宜時(shí)活性還可恢復(fù)。

4、低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活。

A、由圖3可知麥芽糖含量不斷的減少，本實(shí)驗(yàn)研究的酶是麥芽糖酶，A錯(cuò)誤；

B、圖1設(shè)置了不同溫度下，生成物的含量所用的時(shí)間長(zhǎng)短，探究的是溫度對(duì)酶活性的影響，B錯(cuò)誤；

C、圖1中，溫度由20℃到30℃，酶的活性逐漸加強(qiáng)，溫度由30℃到40℃時(shí)，酶的活性逐漸下降，說(shuō)明最適溫度在30℃左右，需要具體設(shè)置溫度梯度探究最適溫度才行，圖2可以看出最適pH是7，C錯(cuò)誤；

D、pH=2酶活性減弱是因?yàn)槊缚臻g結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆改變，溫度為20℃條件下酶活性只是暫時(shí)減弱，升高溫度酶活性可以恢復(fù)，D正確。

故選D。