2．變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的（　�。�
A．醋酸菌、酵母菌B．酵母菌、毛霉C．醋酸菌、乳酸菌D．酵母菌、醋酸菌

分析 1、酵母菌生存的適宜環(huán)境是：偏酸性、含糖高、缺氧．
2、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜，據(jù)此答題．

解答 解：（1）醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將酒精轉(zhuǎn)化成乙醛并進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成醋酸，因此密封不嚴(yán)的酒會變酸，且表面形成醋酸菌的菌膜；
（2）在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜．
故選：A．

點(diǎn)評 本題比較基礎(chǔ)，考查制作泡菜的相關(guān)知識，要求考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，能結(jié)合所學(xué)的知識解釋生活中的生物學(xué)問題，屬于考綱識記層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如圖表示種群在理想環(huán)境中和有環(huán)境阻力條件下的增長曲線，下列有關(guān)種群數(shù)量增長曲線的敘述中正確的是（　�。�
A．圖1為“J”型增長，每年增加的個(gè)體數(shù)量始終不變
B．圖2為“S”型增長，G點(diǎn)時(shí)增長速率達(dá)到最大值
C．防治蝗災(zāi)應(yīng)在害蟲數(shù)量達(dá)到F點(diǎn)時(shí)進(jìn)行
D．圖2為“S”型增長，E點(diǎn)時(shí)增長速率達(dá)到最大值

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．氧氣會抑制酒精發(fā)酵的現(xiàn)象屬于（　�。�
A．葡萄糖效應(yīng)B．乳糖效應(yīng)C．巴斯德效應(yīng)D．協(xié)同抑制

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．在光合作用和細(xì)胞呼吸過程中都會產(chǎn)生[H]，如圖是[H]隨化合物在生物體內(nèi)的轉(zhuǎn)移過程，下列對其分析錯誤的是（　�。�
A．[H]經(jīng)②→④過程一般在缺氧條件下才能進(jìn)行
B．[H]經(jīng)②→①轉(zhuǎn)移到水中，此過程需要氧氣參與
C．[H]經(jīng)①→②轉(zhuǎn)移到葡萄糖，首先[H]與C3結(jié)合，該轉(zhuǎn)變過程屬于暗反應(yīng)
D．②→①產(chǎn)生的[H]和①→②產(chǎn)生的[H]全都來自水

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．關(guān)于神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)，下列敘述正確的是（　�。�
A．神經(jīng)纖維受到刺激時(shí)，電位變?yōu)椤皟?nèi)負(fù)外正”
B．神經(jīng)纖維受到刺激時(shí)，局部電流的傳導(dǎo)是單向的
C．興奮從一個(gè)神經(jīng)元的軸突傳到另一個(gè)神經(jīng)元的胞體或樹突處
D．動作電位沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)時(shí)，其電位不斷減弱

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．細(xì)胞與外界進(jìn)行物質(zhì)交換的速度主要取決于（　　）
A．細(xì)胞的體積B．細(xì)胞的表面積
C．細(xì)胞的表面積與體積之比D．細(xì)胞分裂的快慢

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是某中學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在學(xué)習(xí)了生態(tài)系統(tǒng)的知識后，設(shè)計(jì)
的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)圖解．請結(jié)合課本知識回答有關(guān)問題．
（1）該生態(tài)系統(tǒng)的最大優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)能量的多級利用和物質(zhì)循環(huán)利用，
提高能量利用率
（2）農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種人工生態(tài)系統(tǒng)，下列有關(guān)人T生態(tài)系統(tǒng)的說法，正確的是（多選）ABC
A．使廢物資源化
B．減少了化肥等工業(yè)產(chǎn)品的投入，有利于保護(hù)環(huán)境
C．抵抗力穩(wěn)定性低于自然生態(tài)系統(tǒng)
D．人占主導(dǎo)地位，是其他生物生存的基礎(chǔ)
（3）“三農(nóng)問題”是關(guān)系國計(jì)民生的大事．農(nóng)業(yè)上使用化肥可以大大提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但持續(xù)大量使用化肥存在許多負(fù)面影響．“生物固氮”已稱為一項(xiàng)重要的研究性課題．下列說法正確的是（多選）BCD
A．長期使用化肥導(dǎo)致土壤板結(jié)，使土壤不易流失，對植物生長有利
B．土壤板結(jié)，會加快某些細(xì)菌對N03→N2的轉(zhuǎn)化
C．與人工合成NH3所需的高溫、高壓相比，生物固氮的順利進(jìn)行是因?yàn)檫@些
生物體內(nèi)含有特定的固氮酶
D．中耕松土可促進(jìn)植物對水分和礦質(zhì)元素的吸收，松軟土壤也有利于根瘤
菌、硝化細(xì)菌的生命活動
（4）農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中起決定作用的是人，各種生物所利用的能量最終來源于光能
（5）蘑菇和蚯蚓在該生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者．
（6）該系統(tǒng)設(shè)計(jì)主要遵循的生態(tài)學(xué)原理是物質(zhì)循環(huán)再生原理和物種多樣性原理、整體性原理等．
（7）沼氣池要接種的菌種是產(chǎn)甲烷桿菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖為細(xì)胞分裂的幾種模式圖及其每條染色體的DNA含量在分裂過程中的變化．則下列敘述正確的是（　　）
A．甲細(xì)胞處于有絲分裂中期，每條染色體的DNA含量對應(yīng)丁圖的DE段
B．乙與丙細(xì)胞不可能來自同一種生物
C．丙細(xì)胞可能是雌配子，每條染色體的DNA含量對應(yīng)丁圖的BC段
D．乙細(xì)胞含有2個(gè)染色體組，丙細(xì)胞為單倍體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞學(xué)說的主要內(nèi)容（　　）
A．細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切生物都是由細(xì)胞發(fā)育而來的
B．細(xì)胞有它自己的生命，又對生物整體的生命過程起作用
C．細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位
D．新細(xì)胞從老細(xì)胞中產(chǎn)生

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