Question

10．如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個(gè)氨基酸組成，B鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“-S-S-”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“-SH”脫下2個(gè)H形成的．下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 該蛋白質(zhì)分子中至少含有42個(gè)氧原子
• B． 該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基
• C． “”中“-”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的
• D． 形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了686

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式為，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，其中A鏈由21個(gè)氨基酸組成、B鏈由19個(gè)氨基酸組成，A、B鏈間還含有1個(gè)二硫鍵．

解答 解：A、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每分子氨基酸至少含有2個(gè)氧原子，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有的氧原子數(shù)=構(gòu)成該蛋白質(zhì)的各氨基酸至少含有的氧原子數(shù)-脫去的水分子數(shù)=（21+19）×2-（21+19-2）=42個(gè)，A正確；
B、該蛋白質(zhì)分子中至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=2個(gè)，B正確；
C、“”中“-”代表的化學(xué)鍵是肽鍵，肽鍵是在核糖體中形成的，C錯(cuò)誤；
D、形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)的脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=21+19-2=38個(gè)、因形成二硫鍵失去的氫分子數(shù)=二硫鍵個(gè)數(shù)=1個(gè)，即形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少數(shù)值=38×18+2×1=686，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．