Question

2．高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中是極為重要的酶制劑．研究者從熱泉中篩選出了能高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌．其篩選過程如圖所示．

（1）進行①過程的目的是稀釋；②過程所使用的接種方法是稀釋涂布平板．
（2）Ⅰ、Ⅱ號培養(yǎng)基配制和滅菌時，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是先調(diào)節(jié)pH，后滅菌；對培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌方法進行滅菌．對于空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．
（3）部分嗜熱菌在I號培養(yǎng)基上生長時可釋放分解培養(yǎng)基中的淀粉，在不同菌落周圍形成大小不同的透明圈，應挑出淀粉透明圈大的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基．
（4）根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計算得出細菌數(shù)目往往比實際的數(shù)目低，原因是當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落．

Answer 1

分析 分析題圖：①過程是梯度稀釋，目的是對樣品進行稀釋；②過程是接種，Ⅰ號培養(yǎng)基采用稀釋涂布平板法進行接種，Ⅱ號培養(yǎng)基采用平板劃線法進行接種．

解答 解：（1）分析題圖可知，①過程是梯度稀釋，目的是對樣品進行稀釋；②過程是用稀釋涂布平板法進行接種．
（2）培養(yǎng)基配制和滅菌時應先調(diào)節(jié)pH值，然后再進行滅菌；對培養(yǎng)基進行滅菌常用高壓蒸汽滅菌法；紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)．
（3）能分解淀粉的嗜熱菌在Ⅰ號培養(yǎng)基上生長時可釋放淀粉酶，分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈，透明圈越大淀粉酶的活性越強，所以要從中挑出透明圈大的菌落，接種到Ⅱ號培養(yǎng)基上．
（4）由于兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，因此根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計算得出細菌數(shù)目往往比實際的數(shù)目低．
故答案應為：
（1）稀釋      稀釋涂布平板
（2）先調(diào)節(jié)pH，后滅菌     高壓蒸汽滅菌        損傷DNA的結(jié)構(gòu)
（3）淀粉透明圈大
（4）當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落

點評 本題考查微生物分離和培養(yǎng)，要求考生識記接種微生物常用的兩種方法；識記無菌技術(shù)，能正確分析題圖，再結(jié)合所學的知識準確判斷．