Question

分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽鏈狀化合物在形成過程中，最多脫去水分子的個(gè)數(shù)是（　　）

• A、15
• B、17
• C、16
• D、14

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．
氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：根據(jù)題意分析可知：分子式C₆₃H₁₀₅0₆₅N₁₇S₂的一條多肽鏈中含有17個(gè)N，如果側(cè)鏈-R上沒有N，則多肽中最多含有17個(gè)氨基酸．因此在脫水縮合形成多肽過程中，脫去水分子的個(gè)數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=17-1=16個(gè)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)合成及結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力．