Question

4．根據(jù)“檢測生物組織中糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的實驗”回答下列問題：
（1）還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色沉淀．
（2）檢測花生種子子葉中存在脂肪，所用試劑是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液．若利用簡便的物理方法檢驗脂肪的存在，你如何操作？將花生種子子葉切下一小部分放在白紙上用手指甲擠壓，白紙上如出現(xiàn)透明的油跡，說明花生子葉中含有脂肪．
（3）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（4）在檢測脂肪實驗中通過幾次高倍鏡實驗操作，你認(rèn)為使用高倍顯微鏡，尤其應(yīng)當(dāng)注意的兩個問題是：
①在換用高倍物鏡之前，必須把觀察的目標(biāo)移到視野中央；
②換用高倍物鏡后，要用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍(lán)色．
據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色沉淀．
（2）檢測花生種子子葉中存在脂肪，所用試劑是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液．若利用簡便的物理方法檢驗脂肪的存在，可以將花生種子子葉切下一小部分放在白紙上用手指甲擠壓，白紙上如出現(xiàn)透明的油跡，說明花生子葉中含有脂肪．
（3）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（4）在檢測脂肪實驗中通過幾次高倍鏡實驗操作，在使用高倍顯微鏡，應(yīng)當(dāng)注意的兩個問題：①在換用高倍物鏡之前，必須把觀察的目標(biāo)移到視野中央；②換用高倍物鏡后，要用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦．
故答案為：
（1）斐林  磚紅色
（2）蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液     將花生種子子葉切下一小部分放在白紙上用手指甲擠壓，白紙上如出現(xiàn)透明的油跡，說明花生子葉中含有脂肪
（3）雙縮脲     紫色
（4）①在換用高倍物鏡之前，必須把觀察的目標(biāo)移到視野中央   ②換用高倍物鏡后，要用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)焦

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象、實驗采用的儀器等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．