8．下列有關(guān)制作果酒、果醋、腐乳的敘述，正確的是（　�。�
A．發(fā)酵過程發(fā)揮主要作用的微生物都是原核生物
B．發(fā)酵過程中所有的相關(guān)反應(yīng)都是在微生物的細胞內(nèi)進行的
C．發(fā)酵過程中控制好溫度既有利于目的菌的生長，也可抑制雜菌的生長
D．發(fā)酵過程均需密封發(fā)酵

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?br />3、腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是需氧型真菌，屬于真核細胞，條件是15-18℃，一定濕度．

解答 解：A、果酒發(fā)酵利用的是酵母菌，酵母菌屬于真核生物，A錯誤；
B、腐乳制作過程中，蛋白質(zhì)和脂肪的水解反應(yīng)發(fā)生在微生物的細胞外，B錯誤；
C、不同微生物生存的適宜環(huán)境不同，因此發(fā)酵過程中控制好溫度既有利于目的菌的生長，也可抑制雜菌的生長，C正確；
D、醋酸菌屬于需氧菌，應(yīng)通氣處理，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作等知識，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．

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相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．酶是細胞代謝所必需的催化劑，ATP是生命活動的直接能源物質(zhì)．下列有關(guān)酶和ATP的敘述，正確的是（　�。�
A．人體成熟的紅細胞既可以產(chǎn)生ATP，又可以產(chǎn)生酶
B．ATP水解后形成的ADP可以作為合成RNA的原料
C．酶在合成時需要ATP供能，ATP在水解時需要酶催化
D．酶的催化作用都需要ATP提供能量

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．某科學家在一呈帶狀分布的荒島上發(fā)現(xiàn)了一種喬木A．島上的一種蝸牛取食喬木A的落葉，一種獼猴喜歡取食該喬木的嫩葉，但嫩葉中的一種苦澀物質(zhì)使獼猴不能一次過多取食．在種群密度的調(diào)查中，獲得了下表數(shù)據(jù)，并根據(jù)其年齡結(jié)構(gòu)得知目前種群較穩(wěn)定．請根據(jù)上述信息及有關(guān)知識回答下列問題：
樣方編號123456
喬木A株數(shù)254436
（1）調(diào)查喬木A的種群密度，最佳的取樣方法應(yīng)是等距取樣法，下列樣方大小的設(shè)置，最佳的應(yīng)是B．
A.1m2　　　B.100m2 　　　　C.10000m2
（2）根據(jù)上表數(shù)據(jù)，喬木A的種群密度約為4.0株/樣方（保留一位小數(shù)）．
（3）根據(jù)題干信息，該群落中的蝸牛與獼猴在垂直方向的分布具有明顯的 現(xiàn)象．
（4）喬木A與獼猴之間存在的信息傳遞對于各自種群的意義在于有利于各自種群的繁衍．
（5）若要對該喬木進行保護，最好的保護措施是B．
A．易地保護 　　B．就地保護．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年吉林省高一上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列屬于原核生物的一組是

①藍藻 ②酵母菌 ③草履蟲 ④小球藻 ⑤水綿

⑥青霉菌 ⑦葡萄球菌 ⑧鏈霉菌

A．①⑦⑧

B．①②⑥⑧

C．①③④⑦

D．①②⑥⑦⑧

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．假說-演繹法是現(xiàn)代科學研究中常用的方法，包括“提出問題、作出假設(shè)、演繹推理、驗證假設(shè)，得出結(jié)論”五個基本環(huán)節(jié)．利用該方法孟德爾發(fā)現(xiàn)了兩個遺傳規(guī)律．下列有關(guān)分析正確的是（　�。�
①孟德爾發(fā)現(xiàn)的遺傳規(guī)律可以解釋所有有性生殖生物的核遺傳現(xiàn)象
②提出問題是建立在豌豆純合親本雜交和F1自交遺傳實驗基礎(chǔ)上的
③孟德爾所作假設(shè)的核心內(nèi)容是“性狀是由位于染色體上的基因控制的”
④為了驗證作出的假設(shè)是否正確，孟德爾設(shè)計并完成了測交實驗．
A．①②B．③④C．②③D．②④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．椎實螺是一種雌雄同體的動物，一般進行異體受精，但分開飼養(yǎng)時，它們進行自體受精．已知椎實螺外殼的旋向是由一對基因控制的，右旋（D）對左旋（d）為顯性，但子代旋向只由母體核基因型決定，與其自身基因型無關(guān)．對以下雜交后結(jié)果的推測（設(shè)雜交后全部分開飼養(yǎng)）錯誤的是（　　）
A．♀DD×♂dd，F(xiàn)1全是右旋，F(xiàn)2也全是右旋，F(xiàn)3中右旋：左旋=3：1
B．♀dd×♂Dd，F(xiàn)1全是左旋，F(xiàn)2中右旋：左旋=1：1
C．♀dd×♂DD，F(xiàn)1全是左旋，F(xiàn)2也全是左旋，F(xiàn)3中右旋：左旋=3：1
D．♀DD×♂Dd，F(xiàn)1全是右旋，F(xiàn)2也全是右旋

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．回答下列有關(guān)細胞的問題．
如圖1表示細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成后的去向和定位，其中①～⑦表示細胞結(jié)構(gòu)，甲～丁表示結(jié)構(gòu)中的物質(zhì)

（1）研究細胞內(nèi)各種細胞器的成分和功能，需要將它們分離出來，常用的方法是（差速）離心法．
（2）①～⑦中，含有磷脂分子的結(jié)構(gòu)是②③④⑤⑥⑦（填序號）．結(jié)構(gòu)⑥內(nèi)完成的能量轉(zhuǎn)換過程是光能→ATP中活躍的化學能→有機物中穩(wěn)定的化學能；結(jié)構(gòu)⑦中，增大膜面積的方式是內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴．
（3）若圖1左側(cè)為某種分泌蛋白的分泌過程，甲表示的物質(zhì)是mRNA．
如圖2為細胞周期示意圖．
（4）一個細胞中具有形態(tài)和數(shù)目完全相同的兩套染色體的是G時期（填字母）（不考慮C途徑）．經(jīng)D過程產(chǎn)生了細胞的多樣性．
（5）如用秋水仙素處理分裂細胞，則可發(fā)生C過程，其作用的時期是E（填字母）．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對應(yīng)關(guān)系中，錯誤的是（　�。�
A．還原性糖：班氏試劑，紅黃色B．蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，磚紅色
C．脂肪：蘇丹III染液，橘紅色D．淀粉：碘液，藍紫色

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．圖是核苷酸的結(jié)構(gòu)模式，下列說法不正確的是（　�。�
A．①含有1個P，③含有1個N
B．構(gòu)成核苷酸的②有2種，③有5種
C．連接①和②的化學鍵是5′-磷酸酯鍵
D．DNA、RNA和ATP分子中都含有這種結(jié)構(gòu)

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