Question

12．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 每種蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物都是氨基酸
• B． 每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸
• C． 氨基酸間的結(jié)合方式是脫水縮合
• D． 蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基的不同分為20種．
2、蛋白質(zhì)的多樣性的直接原因與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，根本原因是控制蛋白質(zhì)合成的基因的多樣性．
3、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣：①有的蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；③有的蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素；⑤有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗 體等．

解答 解：A、每種蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物都是氨基酸，A正確；
B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，每種蛋白質(zhì)的氨基酸最多20種，B錯(cuò)誤；
C、氨基酸間的結(jié)合方式是脫水縮合，C正確；
D、蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確的判斷．