9．在用果膠酶處理蘋果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是（　�。�
A．加大蘋果泥用量B．加大果膠酶用量
C．進(jìn)一步提高溫度D．用玻璃棒不時地攪拌反應(yīng)混合物

分析 在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與其充分混合均勻，來提高酶與反應(yīng)物的接觸面積．

解答 解：A、增加底物濃度不一定能提高反應(yīng)速率，它會受到酶數(shù)量的限制，A錯誤；
B、加大果膠酶用量不是使果膠酶充分催化反應(yīng)所采取的措施，B錯誤；
C、溫度過高時，可能會使酶的活性下降甚至喪失，C錯誤；
D、在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與其充分混合，可用玻璃棒攪拌，提高酶與底物的接觸面積，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查了果膠酶活性測定的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年遼寧省高二實(shí)驗(yàn)班上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•巴州區(qū)期中）植物的吲哚乙酸是最早在人尿液中發(fā)現(xiàn)提取的，下列對此問題的敘述，最合理的是（ ）

A．在人體內(nèi)有合成生長素的酶系統(tǒng)，所以人糞、尿的肥效很高

B．人在食用了大量的植物果實(shí)和新鮮嫩葉后，生長素便進(jìn)入人體內(nèi)，但人體不存在破壞生長素的酶．生長素也不影響人體的正常生理功能，所以生長素在人體“免費(fèi)旅游”了一圈后便通過腎臟將其排出體外

C．在人體的腎臟中有將色氨酸轉(zhuǎn)變成生長素的酶，在腎臟中合成了吲哚乙酸，所以人體的尿液中有吲哚乙酸

D．題干部分的敘述是錯誤的，在人體的尿液中沒有吲哚乙酸，但有吲哚乙酸的類似物，如吲哚丁酸、萘乙酸等，這些物質(zhì)是人體內(nèi)無生理功能的代謝副產(chǎn)品，但對植物卻有強(qiáng)烈的促進(jìn)生長的作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．在制備泡菜樣品處理液時，對濾液起到凈化作用的是（　�。�
A．氫氧化鋁乳液B．氫氧化鈉溶液C．氯化鎘溶液D．氯化鋇溶液

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于果膠酶的敘述，錯誤的是（　�。�
A．果膠酶是在細(xì)胞質(zhì)中合成的微量有機(jī)物
B．食品加工中果膠酶主要是由植物中提取產(chǎn)生
C．酶的反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示
D．果膠酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．在果膠酶處理果泥時，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是（　　）
A．加大蘋果泥用量B．加大果膠酶用量
C．進(jìn)一步提高溫度D．用玻璃棒進(jìn)行攪拌

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，控制好發(fā)酵條件是十分重要的．下列關(guān)于谷氨酸發(fā)酵過程的處理，正確的是（　�。�
A．改變谷氨酸棒狀桿菌細(xì)胞膜的透性，有利于提高谷氨酸產(chǎn)量
B．只要通入大量的無菌空氣，就能提高代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量
C．培養(yǎng)基的碳、氮比例為3：1，有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖
D．應(yīng)保持溫度的恒定，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年遼寧省高二實(shí)驗(yàn)班上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2011•河北區(qū)模擬）下列敘述中，不正確的是（ ）

A．血漿成分滲出毛細(xì)血管就成為組織液

B．組織液滲入毛細(xì)血管就成為血漿

C．組織液滲入毛細(xì)淋巴管就成為淋巴

D．淋巴滲出毛細(xì)淋巴管壁就成為組織液

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．在制作泡菜的過程中，不正確的是（　　）
A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水
B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5：1的比例配制鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)采用了假說演繹的方法，關(guān)于假說演繹法一般步驟，正確的是（　�。�
A．發(fā)現(xiàn)問題、演繹推理、提出假說、驗(yàn)證假說、得出結(jié)論
B．發(fā)現(xiàn)問題、提出假說、演繹推理、得出結(jié)論、驗(yàn)證假說
C．發(fā)現(xiàn)問題、提出假說、演繹推理、驗(yàn)證假說、得出結(jié)論
D．提出假說、演繹推理、發(fā)現(xiàn)問題、驗(yàn)證假說、得出結(jié)論

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