Question

[生物--選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐]
下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答：
（1）植物芳香油的提取方法有

 

、

 

和壓榨等．
（2）橘皮精油不適合用

 

法提取，其理由是

 

，所以一般用壓榨法．
（3）橘皮壓榨之前，要對橘皮用

 

浸泡

 

小時(shí)以上；橘皮要

 

，這樣壓榨是不會脫滑，出油率高．
（4）橘皮壓榨時(shí)，為了使橘皮精油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的

 

和

 

，并調(diào)節(jié)pH至

 

．
（5）橘皮精油壓榨步驟：

 

．
（6）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)

 

（能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：提取芳香油

專題：

分析：分析題干知，本題是橘皮油的提取過程，根據(jù)問題涉及 內(nèi)容回憶基礎(chǔ)知識回答問題．

解答： 解：（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等．
（2）橘皮精油不適合用水中蒸餾法提取，其理由是橘皮精油中的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般用壓榨法．
（3）橘皮壓榨之前，要對橘皮用石灰水10 小時(shí)以上；橘皮要浸透，這樣壓榨是不會脫滑，出油率高．
（4）橘皮壓榨時(shí)，為了使橘皮精油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的0.25%的NaHCO₃和5%Na₂SO₄，并調(diào)節(jié)pH至 7-8．
（5）橘皮精油壓榨步驟是石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油．
（6）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油與玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)相似．
故答案應(yīng)為：
（1）蒸餾     萃取
（2）水中蒸餾    橘皮精油中的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題
（3）石灰水   10   浸透
（4）0.25%的NaHCO₃   5%Na₂SO₄   7-8
（5）石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油
（6）能   薄荷油與玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)相似

點(diǎn)評：本題的知識點(diǎn)是橘皮精油的提取，主要考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的記憶．