【題目】下圖是利用蘋(píng)果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋的大致工藝流程,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)用蘋(píng)果加工成果汁的過(guò)程中,需要加入果膠酶,果膠酶可以將果膠分解成________________,使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響,通?捎脼V出的蘋(píng)果汁的 _______________ 來(lái)判斷果膠酶活性的高低。
(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn),通常先分離純化酵母菌,然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞,最后才接種、發(fā)酵。
①在分離純化酵母菌時(shí),需要進(jìn)行無(wú)菌操作,其中對(duì)培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。
②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程中,需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌,目的是____________,有利于酵母菌的繁殖。
③制備固定化酵母細(xì)胞:細(xì)胞多采用____________法固定化,酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化,原因是____________。如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色,說(shuō)明海藻酸鈉____________,固定的酵母細(xì)胞數(shù)目______。
④用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵。
(3)蘋(píng)果酒經(jīng)過(guò)進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋(píng)果醋,在此過(guò)程中,要適時(shí)向發(fā)酵液中通入空氣,原因是____________。
【答案】半乳糖醛酸 體積大小 增加溶解氧含量,同時(shí)有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸 包埋 在缺水狀態(tài),微生物處于休眠狀態(tài),活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母菌細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài) 濃度偏低 較少 醋酸菌是好氧細(xì)菌,發(fā)酵過(guò)程需要氧氣
【解析】
果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分,果膠起著將植物細(xì)胞粘合在一起的作用,去掉果膠,就會(huì)使植物組織變得松散;果膠不溶于乙醇,是鑒別果膠的一種簡(jiǎn)易方法。
果汁在酵母菌的作用下經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵獲得果酒,果酒在醋化醋桿菌的作用下經(jīng)過(guò)有氧發(fā)酵獲得果醋。
(1)果膠是植物細(xì)胞壁的主要組成成分,果膠由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯構(gòu)成;果膠酶用于破壞植物細(xì)胞壁以提高出汁率,故可通過(guò)判斷濾出蘋(píng)果汁的體積大小判斷果膠酶的活性強(qiáng)弱;
(2)②由于酵母菌為兼性厭氧細(xì)菌,可在有氧環(huán)境下大量繁殖,攪拌可以增加培養(yǎng)基中的溶解氧含量,也有利于酵母菌與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸,故在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過(guò)程中,需要不斷地進(jìn)行振動(dòng)或攪拌;
③細(xì)胞固定通常使用包埋法,酵母菌在缺水狀態(tài)下處于休眠狀態(tài)無(wú)法起到催化作用,故需要在固定前進(jìn)行活化使之恢復(fù)正常的生活狀態(tài);如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色,說(shuō)明海藻酸鈉濃度偏低,固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少;
(3)蘋(píng)果酒發(fā)酵成蘋(píng)果醋的過(guò)程是通過(guò)醋化醋桿菌的有氧發(fā)酵實(shí)現(xiàn)的,醋化醋桿菌為好氧菌,在發(fā)酵過(guò)程中需要氧氣。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】豌豆種子的顏色,黃色(Y)對(duì)綠色(y)為顯性;豌豆種子的形狀,圓粒(R)對(duì)皺粒(r)為顯性。用黃色圓粒和綠色圓粒的豌豆進(jìn)行雜交,F(xiàn)1出現(xiàn)4種類(lèi)型,對(duì)性狀的統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下圖所示,據(jù)圖回答問(wèn)題。
(1)親本的基因組成(基因型)是_________(黃色圓粒),__________(綠色圓粒)。
(2)雜交后代中純合子的表現(xiàn)型有_________________________。
(3)F1中黃色皺粒占的比例是___________,F(xiàn)1中雜合子占的比例是___________。
(4)如果將F1中的全部黃色圓粒豌豆與綠色皺粒豌豆雜交,理論上F2的表現(xiàn)型及比例是___________________________________________________;若將F1中的黃色圓粒豌豆自交,理論上F2的的表現(xiàn)型及比例是__________________________________________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】圖是綠色植物光合作用過(guò)程的部分示意圖,①②代表不同的反應(yīng)階段,下列敘述正確的是( )
A.①②分別代表CO2的還原和固定
B.圖示過(guò)程發(fā)生的場(chǎng)所是在類(lèi)囊體薄膜上
C.圖示過(guò)程必須在黑暗條件下才能進(jìn)行
D.若突然停止光照,短時(shí)間內(nèi)C5含量會(huì)減少
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】觀察黑藻葉中葉綠體的實(shí)驗(yàn)時(shí),下列操作不正確的是
A. 制作臨時(shí)裝片時(shí),先在載玻片中央滴一滴健那綠染液
B. 先在低倍鏡下找到細(xì)胞,再用高倍鏡觀察
C. 隨時(shí)保持臨時(shí)裝片中有水狀態(tài)
D. 若視野比較暗,可調(diào)節(jié)反光鏡和增大光圈
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下表中甲、乙分別是分離兩種土壤中微生物的培養(yǎng)基的配方,圖丙所示為相關(guān)分離過(guò)程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題(注:水解酪素,即水解酪蛋白,由酪蛋白水解得到):
KH2PO4 | 1.4g | 纖維素粉 | 5.0g |
Na2HPO4 | 2.1g | NaNO3 | 1.0g |
MgSO4·7H2O | 0.2g | Na2HPO4 | 1.2g |
葡萄糖 | 10.0g | KH2PO4 | 0.9g |
尿素 | 1.0g | MgSO4·7H2O | 0.5g |
瓊脂 | 15.0g | KCl | 0.5g |
酵母膏 | 0.5g | ||
水解酪素 | 0.5g | ||
將上述物質(zhì)溶解后,用蒸餾水定容到1000mL | 將上述物質(zhì)溶解后,用蒸餾水定容到1000mL | ||
甲 | 乙 |
(1)甲培養(yǎng)基中提供氮源的物質(zhì)是________。
(2)如果將乙培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基,則在該培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落是否都能分解纖維素?________(填“是”或“否”)。如果培養(yǎng)基中加入________可以篩選出具有分解纖維素能力的菌株,同時(shí)透明圈越________(填“大”或“小”),表示該菌分解纖維素的能力越強(qiáng)。
(3)為了計(jì)數(shù)微生物的數(shù)量,圖丙采用_______法進(jìn)行接種培養(yǎng)計(jì)數(shù),除此之外,還可以采用_______法進(jìn)行計(jì)數(shù)。其中前一種計(jì)數(shù)方法所得結(jié)果要比后一種計(jì)數(shù)方法所得結(jié)果_____(填“大”或“小”)。
(4)一位同學(xué)利用圖丙的方法步驟在4個(gè)平板培養(yǎng)基上分別接種0.1mL土壤稀釋液④,培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個(gè),則每克土壤樣品中微生物數(shù)量約為________________個(gè)。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】將新鮮的苔蘚植物的綠色葉片放入有少量紅墨水(色素分子不能進(jìn)入活細(xì)胞)、濃度為30%的蔗糖溶液中,一段時(shí)間后在顯微鏡下觀察,細(xì)胞的狀態(tài)如圖所示,此時(shí)部位①②的顏色分別是( )
A. ①綠色②綠色 B. ①綠色②紅色 C. ①紅色②綠色 D. ①紅色②紅色
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】草莓常用匍匐莖進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖,植株若感染病毒易傳播給后代,病毒在作物體內(nèi)積累,會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低,品質(zhì)變差?蒲腥藛T通過(guò)一系列的方法、步驟,建立了草莓脫毒快速繁殖體系。
(1)外植體經(jīng)過(guò)_________________等過(guò)程能夠發(fā)育成完整植株,體現(xiàn)了植物細(xì)胞有_________________。若培育脫毒組培苗,通常選取植株分生組織(如莖尖或根尖)作為外植體的主要原因是_________________。
(2)在超凈工作臺(tái)上,先后用75%酒精和0.1%的氯化汞對(duì)草莓匍匐莖尖進(jìn)行______________,每次處理后均需用_________________沖洗3至5次,然后接種到經(jīng)_________________的培養(yǎng)基上。
(3)圖1是兩種植物激素不同濃度與形成芽、根、愈傷組織的關(guān)系,其中植物激素Y屬于_________________(生長(zhǎng)素類(lèi)、細(xì)胞分裂素類(lèi))激素。
圖1 不同植物激素濃度與芽、根、愈傷組織的關(guān)系
(4)科研人員進(jìn)一步用不同濃度和比例的植物激素處理外植體,一段時(shí)間后觀察結(jié)果如下表
萌芽率(%)=草莓外植體萌芽數(shù)/草莓外植體總接種數(shù)×100%
增殖系數(shù)=草莓組培苗增殖腋芽數(shù)/草莓組培苗總接種數(shù)
從表中可以看出,處理組_________草莓的萌芽率和增殖系數(shù)顯著高于其他組,該組激素配比可用于草莓的快速繁殖。若將組培苗移植到大田中種植,還需要__________。結(jié)合圖1分析,此時(shí)6-BA與IBA比值應(yīng)_________________(大于1、等于1、小于1)。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】;~(yú)塘是比較典型的水陸交換生產(chǎn)系統(tǒng),隨著生產(chǎn)環(huán)境和條件的變化,這種系統(tǒng)產(chǎn)生了很多變形,圖中是桑基魚(yú)塘的一個(gè)改良系統(tǒng)。
(1)魚(yú)塘是一個(gè)開(kāi)放的生態(tài)系統(tǒng),流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是______。
(2)該生態(tài)系統(tǒng)中“豬兔羊“所屬的生態(tài)成分是______。
(3)如圖表示能量流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)某一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的變化示意圖,其中a~g表示能量值的多少。請(qǐng)據(jù)圖作答:若A表示初級(jí)消費(fèi)者所攝入的全部能量,則C表示______。
(4)魚(yú)塘中魚(yú)種群的分布常表現(xiàn)在垂直方向上的變化,這有利于______,塘泥肥桑的原因是塘泥中的______能將糞便、殘?jiān)确纸獬梢源龠M(jìn)水生植物的生長(zhǎng)______。
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