12．下列有關(guān)生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（　　）
A．甘蔗莖富含蔗糖，可用于還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)
B．脂肪的鑒定一定要用顯微鏡觀察
C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，可用于蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)
D．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲A液與B液用量相同

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：A、甘蔗含有非還原糖，A錯(cuò)誤；
B、液體脂肪的鑒定不需要使用顯微鏡，B錯(cuò)誤；
C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，樣液近白色，可用于蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，C正確；
D、使用雙縮脲試劑是先使用A液1mL，再使用B液4滴，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用，難度一般．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．如圖為原核細(xì)胞中轉(zhuǎn)錄、翻譯的示意圖．據(jù)圖判斷，下列描述中正確的是（　�。�
A．轉(zhuǎn)錄尚未結(jié)束，翻譯即已開始
B．圖中表示4條多肽鏈正在合成
C．一個(gè)基因只能表達(dá)出一條多肽鏈
D．多個(gè)核糖體共同完成一條多肽鏈的翻譯

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：多選題

3．如圖是來(lái)自于同一生物體內(nèi)的、處于四個(gè)不同狀態(tài)的細(xì)胞分裂圖示．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．該生物的正常體細(xì)胞中含有4條染色體
B．圖①與圖③所示細(xì)胞中的DNA含量比例為1：2
C．圖②、圖④所示過(guò)程僅發(fā)生在某些器官中
D．據(jù)圖示不能確定該生物是否為雄性個(gè)體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．調(diào)節(jié)水和無(wú)機(jī)鹽代謝的最高中樞是（　�。�
A．垂體前葉B．大腦皮層C．下丘腦D．垂體后葉

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．從生命活動(dòng)的角度理解，水稻的結(jié)構(gòu)層次為（　　）
A．細(xì)胞、組織、器官B．細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)
C．元素、無(wú)機(jī)物、有機(jī)物、細(xì)胞D．個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．2011年6月，由“腸出血性大腸桿菌--EHEC”引起的疫情在德國(guó)爆發(fā)并在歐洲蔓延，下列對(duì)EHEC的敘述正確的是（　�。�
A．核酸全部分布在擬核內(nèi)
B．細(xì)胞壁不具有選擇透過(guò)性
C．線粒體是進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所
D．用高倍鏡觀察發(fā)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)只含一種細(xì)胞器--核糖體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，綠色食品如果汁飲料、果酒、果醋等受到人們的青睞．請(qǐng)回答：
（1）蘋果醋生產(chǎn)過(guò)程中需將溫度控制在30～35℃范圍內(nèi)．
（2）開啟的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是空氣中的醋酸菌進(jìn)入葡萄酒后發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸．
（3）在果酒釀造過(guò)程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否 將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？不能（填“能”或“不能”），請(qǐng)說(shuō)明理由：醋酸菌是好氧細(xì)菌，而果酒發(fā)酵為無(wú)氧環(huán)境，醋酸菌無(wú)法生存．
（4）和泡菜的制作主要依靠的發(fā)酵作用，在制作前，需要對(duì)發(fā)酵瓶進(jìn)行處理腐乳．制作腐乳的鹵湯中酒的含量控制在12%左右．
（5）橘子皮中含有天然橘子精油，有很好的去油和凈化效果，具有凈化肌膚、消除疲勞的作用．提取橘皮精油過(guò)程中，對(duì)橘皮用石灰水浸泡的目的是壓榨時(shí)不易滑脫、提高出油率．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．某生物兩對(duì)染色體發(fā)生變異和減數(shù)分裂時(shí)的配對(duì)如下圖所示，則減數(shù)分裂后含有哪組染色體的配子產(chǎn)生成活后代的可能性最大（　�。�
A．①和②、③和④B．①和④、②和③
C．①和③、②和④D．各種組合的結(jié)果沒有區(qū)別

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)細(xì)胞分化的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．造血干細(xì)胞分化形成白細(xì)胞的過(guò)程是不可逆的
B．分化后的不同組織細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類完全不同
C．細(xì)胞分化有利于提高多細(xì)胞生物各種生理功能的效率
D．老年人體內(nèi)仍然存在著具有分裂和分化能力的細(xì)胞

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